艾媒咨询 | 从瘦身到养生——2026年轻食行业消费观察报告
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当前中国轻食产业正经历从爆发式增长向稳健增长过渡的关键阶段，行业消费逻辑正由早期的“网红减脂”概念驱动，全面转向以日常化、健康化、大众化为核心的常态化消费。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2020年至2025年中国轻食产业市场规模从1117亿元持续攀升至3808亿元，预计2030年将达到8227亿元，整体呈持续快速扩容态势；行业增长率在2021年达到50.6%的高点后波动回落，预计2030年将降至9.0%。轻食早已突破单一的西式沙拉形态，演变为涵盖中式热轻食、预包装代餐及控卡食品等满足热量可控与营养均衡的多元集合，全面覆盖体重管理与日常健康用餐场景。
iiMedia Research（艾媒咨询）调研显示，2026年中国消费者认为长期食用轻食可发挥控糖控油及预防慢性病作用的占比达32.20%，认为有助于提升生活品质、彰显健康生活理念的占29.10%，认为利于体重控制或减肥的占28.53%，认为可均衡营养和控制“三高”的分别占26.84%和26.27%；而认为有负面影响或无明显作用的占比不足2%。当前消费者对轻食的认知向慢性病预防、生活品质提升等多元化健康诉求深度演进，轻食正从阶段性减肥餐食转变为常态化健康饮食方式。商家需在“低卡低脂”的基础卖点之上，强化“控糖控油”“均衡营养”等更具长期价值的健康沟通，并通过中式热轻食等本土化产品创新打破“生冷难吃”的品类偏见，让轻食真正适配中国消费者的日常饮食习惯。
综合来看，轻食行业的竞争正从“拼概念、拼热量数字”转向“拼营养科学性、拼日常适配度”，消费者对轻食的诉求已跨越体重管理的单一维度，延伸至慢性病预防与整体生活品质提升。能否以科学的营养配比、丰富的口味形态与清晰的健康功效沟通，将“阶段性减肥餐”转化为“长期健康主食”，将成为品牌在稳健增长阶段建立差异化优势的关键。（《艾媒咨询 | 从瘦身到养生——2026年轻食行业消费观察报告》完整高清PDF版共66页，可点击文章底部报告下载按钮进行报告下载。）
“Light meals” refer to a broad category that includes all freshly prepared light meals, as well as pre-packaged meal replacements and calorie-controlled health foods, that meet the criteria of controlled calorie content, balanced nutrition, and being easy on the stomach. This category covers a variety of scenarios, such as weight management and everyday healthy eating, and includes both Western-style light meals and localized Chinese hot light meals. Currently, China’s light meal industry is undergoing a critical transition from explosive growth to steady growth, with consumer behavior shifting from the early “viral weight-loss” trend to normalized consumption centered on daily routines, health, and mass appeal. Data from iiMedia Research shows that from 2020 to 2025, the market size of China’s light meal industry will continue to climb from 111.7 billion yuan to 380.8 billion yuan, and is projected to reach 822.7 billion yuan by 2030, indicating a sustained and rapid expansion trend overall; After peaking at 50.6% in 2021, the industry’s growth rate has fluctuated and declined, and is projected to drop to 9.0% by 2030. Light meals have long since moved beyond the single category of Western-style salads, evolving into a diverse range of options—including Chinese-style hot light meals, pre-packaged meal replacements, and calorie-controlled foods—that meet the needs for calorie control and nutritional balance, comprehensively covering both weight management and everyday healthy dining scenarios.
According to a survey by iiMedia Research, by 2026, 32.20% of Chinese consumers will believe that long-term consumption of light meals can help control blood sugar and fat intake and prevent chronic diseases; 29.10% will believe it helps improve quality of life and reflects a healthy lifestyle; 28.53% will believe it aids in weight control or weight loss; and 26.84% and 26.27% will believe it helps balance nutrition and manage “the three highs” (high blood pressure, high blood sugar, and high blood lipids), respectively; while those who believe it has negative effects or no significant benefits accounted for less than 2%. Currently, consumer perceptions of light meals are evolving toward diverse health needs, such as chronic disease prevention and improved quality of life; light meals are shifting from being temporary weight-loss meals to a regular, healthy dietary pattern. Beyond the basic selling points of “low-calorie and low-fat,” businesses need to emphasize health messaging with greater long-term value—such as “sugar and fat control” and “balanced nutrition.” They should also break the category stereotype of “raw, cold, and unappetizing” through localized product innovations, such as hot Chinese-style light meals, to ensure that light meals truly align with the daily dietary habits of Chinese consumers.
Overall, competition in the light meals industry is shifting from “competing on concepts and calorie counts” to “competing on nutritional science and suitability for daily life.” Consumers’ expectations for light meals have moved beyond the single dimension of weight management to include chronic disease prevention and an overall improvement in quality of life. Whether brands can transform “temporary weight-loss meals” into “long-term healthy staples” through scientifically balanced nutrition, diverse flavors and textures, and clear communication of health benefits will be key to establishing a competitive edge during this phase of steady growth. (The full high-resolution PDF version of the "iiMedia Report | Consumer Trends Report on the Light Meals Industry in 2026" consists of 66 pages; please click the "Download Report" button at the bottom of this article to download the report.)
2020-2030年中国轻食产业市场规模及预测
轻食是所有满足热量可控、营养均衡、低负担特征的现制轻食餐与预包装代餐、控卡健康食品的集合，覆盖体重管理、日常健康用餐等多场景，包含西式轻食与本土化中式热轻食。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2020年至2025年中国轻食产业市场规模从1117亿元持续攀升至3808亿元，预计2030年将达到8227亿元，整体呈持续快速扩容态势；行业增长率在2021年达到50.6%的高点后波动回落，预计2030年将降至9.0%。艾媒咨询分析师认为，轻食产业正从爆发式增长阶段逐步过渡到稳健增长阶段，行业趋势由早期的“网红减脂”概念驱动，转向以日常化、健康化、大众化为核心的常态化消费。商家可将经营重心从早期的流量获客与概念营销，转向产品品质打磨与复购率提升，同时针对消费者对低卡、高蛋白、营养均衡等细分需求开发多元产品矩阵，建立差异化的品牌竞争壁垒。
2026年中国消费者喜欢的轻食类型
数据显示，2026年中国消费者偏好的轻食类型中，轻食饮品（40.40%）、中式轻食（37.29%）、沙拉蔬菜卷类（26.84%）与粗粮糙米饭类（26.27%）占比靠前；低卡沙拉、全麦吐司及低卡甜品、零食类占比为19.77%至24.01%。艾媒咨询分析师认为，轻食消费呈现“饮品场景化”与“中式日常化”并行的结构性转变，本土化口味与健康减负需求的深度融合成为行业增长的核心动能。商家可重点开发蒸炖拌等中式轻食系列，同步扩充无糖茶、果蔬汁等饮品SKU，以“中式轻食+健康饮品”组合套餐切入工作餐与下午茶场景，并借助国潮营销强化“新中式健康”品牌认知，精准承接消费者对熟悉口味与体重管理的双重诉求。
2026年中国消费者购买轻食产品考虑的因素
数据显示，2026年中国消费者购买轻食产品时，食材新鲜度（39.27%）、营养配比（32.77%）、品牌口碑与评价（31.64%）位列考虑因素前三位，显著高于包装（16.67%）等外在要素。艾媒咨询分析师认为，轻食消费决策逻辑呈现“新鲜安全为基、营养功能为核、真实口碑为凭”的特征，品牌知名度与包装等外在溢价因素对购买行为的驱动作用明显弱化，行业从概念营销向品质消费加速转型。商家可优先搭建全程可追溯的生鲜供应链体系并公开食材溯源信息，联合专业营养师开发科学配比的功能性产品矩阵，同时构建真实评价体系与私域口碑传播机制，将核心资源集中于产品品质打磨与信任资产沉淀，避免过度投入包装设计。
2026年中国消费者希望定制轻食时可调整的内容
数据显示，2026年中国消费者定制轻食时，营养配比调整与食材替换需求并列居首（均占37.46%），套餐搭配调整（33.72%）、分量与口味调整（分别为27.95%、27.38%）亦受关注，而热量调整需求相对较低（22.77%）。艾媒咨询分析师认为，轻食消费正向精准营养干预与个性化食安管理深度演进，消费者愈发重视蛋白质碳水配比优化及过敏源规避等功能性诉求。商家可构建“基础餐+自选模块”的柔性产品体系，上线食材替换与营养素可视化定制功能，并借助数字化点餐工具实现千人千面的智能配餐，以此提升消费粘性与品牌专业壁垒。
2026年中国消费者认为轻食行业存在的问题
数据显示，2026年中国轻食行业消费调研中，食品安全问题（食材来源不明）占比达34.46%，同质化严重（31.64%）、虚假宣传（30.51%）、营养搭配不科学与缺乏行业标准（均为24.86%）等痛点亦十分突出，售后及环保问题同样值得关注。艾媒咨询分析师认为，当前轻食行业面临信任赤字与竞争壁垒缺失的双重困境。商家需建立全链路透明溯源体系以破解“伪健康”焦虑，同时应依托专业营养团队打造科学配比配方并公开第三方热量检测报告，以真实数据消解虚假宣传质疑；更需通过细分人群差异化定位与高标准服务流程建设，在行业标准缺位期以自律构建品牌护城河，实现从流量依赖向品质忠诚的可持续转型。
2026年中国消费者认为长期食用轻食的作用
数据显示，2026年中国消费者认为长期食用轻食可发挥控糖控油及预防慢性病作用的占比达32.20%，认为有助于提升生活品质、彰显健康生活理念的占29.10%，认为利于体重控制或减肥的占28.53%，认为可均衡营养和控制“三高”的分别占26.84%和26.27%；而认为有负面影响或无明显作用的占比不足2%。艾媒咨询分析师认为，当前消费者对轻食的认知向慢性病预防、生活品质提升等多元化健康诉求深度演进，轻食正从阶段性减肥餐食转变为常态化健康饮食方式。商家可在产品端重点围绕控糖控油、营养均衡研发差异化配方，针对慢病及亚健康人群推出细分产品；在营销端弱化单纯“瘦身”标签，强化“科学膳食”“品质生活”理念传播，联合医疗机构或健康领域KOL开展专业背书，以精准触达更广泛的健康消费群体。
2026年中国消费者在年龄分层下偏好的轻食口味
数据显示，31-40岁的轻食消费者对清淡原味偏好度达45.41%；22-30岁群体对咸香适中（43.55%）与中式风味（38.71%）偏好显著较高；而41-50岁各口味偏好普遍回落至25%以下，仅清淡原味以29.87%居首。艾媒咨询分析师认为，青年轻食消费群体倾向风味化与地域化表达，而立群体追求食材本味与健康减负，中年群体则整体口味趋淡、回归饮食基础需求。商家可建立分龄口味供给体系，对22-30岁人群重点开发咸香、中式及微辣系列，面向31-40岁群体突出清淡原味与高品质食材溯源，针对41-50岁消费者以极简调味与营养搭配为核心，通过差异化产品矩阵与精准营销提升客群转化。
2026年中国消费者在性别分层下购买轻食产品考虑的因素
数据显示，2026年中国女性消费者购买轻食时首要考虑食材新鲜度（40.15%）、品牌口碑评价（31.97%）及营养配比（31.23%）；男性消费者则更关注营养配比（37.65%）、性价比（36.47%）与食材新鲜度（36.47%），且对保质期（32.94%）的重视程度较高。艾媒咨询分析师认为，当前轻食消费呈现“女性偏重品质体验与情感信任、男性偏重功能价值与实用效率”的分化。商家可针对女性群体强化新鲜食材可视化溯源与口碑内容矩阵建设；针对男性群体突出科学营养配比与高性价比套餐设计，并以保鲜技术迭代同步满足双方对新鲜度与保质期的核心诉求，以差异化策略提升市场渗透率。
本文内容选自艾媒咨询发布的《艾媒咨询 | 从瘦身到养生——2026年轻食行业消费观察报告》，报告共66页，点击下方链接可直达报告。点击这里即刻探索艾媒报告中心，更多行业报告解码商业趋势，助您精准决策！
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关于艾媒咨询
iiMedia Research（艾媒咨询）始于2007年，是全球领先的新经济产业第三方数据挖掘和分析机构、国家高新科技企业。公司自主研发并独立持有完整知识产权的全球大数据监测分析系统，拥有5项大数据监测与AI算法国家发明专利及超100项外观设计专利、软件著作权等知识产权，搭建了智能化AI数据分析体系，提供完整的TAM/SAM/SOM计算模型，实现线上大数据监测、线下专家库、抽样调查等全维度数据深耕研究。秉承“用数据让所有决策都有依据”的使命，艾媒聚焦新科技、新消费及新业态，通过“大数据挖掘+研究分析”双引擎，以商业趋势、消费洞察、市场地位三大产品为核心，服务客户成长全周期，精准赋能企业业绩增长与战略升级。
iiMedia Ranking（艾媒金榜）是艾媒咨询旗下非商业性全球新消费品牌评价机构，依托 iiMeval大数据评价模型，为消费者提供客观的品牌信息及购物消费指南。依托深度大数据挖掘与分析能力，艾媒咨询持续输出兼具数据支撑、观点洞察与理论深度的高质量研究成果。通过打造“数据+策略”的双重价值体系，艾媒咨询每年以独立第三方身份发布新经济前沿调查研究报告超2000份。其中，艾媒科技板块覆盖移动互联、人工智能、半导体、新材料、机器人、智能硬件、航空航天、生物医药、新型储能、智能驾驶等新质生产力前沿产业研究；艾媒消费板块主要覆盖食品、饮品、餐饮、家电、家装、鞋服、医药、美妆、宠物、母婴、出行、金融等传统核心消费行业；艾媒新业态板块覆盖兴趣消费、情绪经济、国潮经济、跨境电商、夜间经济、冰雪经济、低空经济、商业航天、智能制造等新业态重点赛道。其中，定制化报告服务精准对接客户个性化需求，从市场趋势研判、竞争格局分析到增长路径规划，为企业在战略决策、产品创新、市场拓展、品牌背书等关键环节提供科学依据，洞见增长新坐标。艾媒咨询的数据报告、中立榜单、分析师观点累计被全球主流媒体、学术期刊、科研论文及行业研报、上市企业财报等引用超过5000万次，覆盖中、英、日、法、意、德、俄、阿等约二十种官方语言，具有强大影响力。
艾媒是中国科协九大代表优秀重点研究项目承担单位、广东省大数据骨干培育企业、广州市创新标杆企业、广州市首批人工智能入库企业、广州市“两高四新”企业。基于公司独立自主研发的“中国移动互联网大数据挖掘与分析系统 (CMDAS)”(广东省科技计划重大专项，项目编号：2016B010110001) ，艾媒建立了面向全球的宏观数据、商业趋势、市场进入、竞争情报、商情舆情、消费行为、销售数据及营销效果等多维度的线上、线下大数据监测与分析体系，累计为超过3800家政企机构提供常态化大数据咨询服务。艾媒也是广州市建设国家级科技思想库研究课题、广州市先进制造业创新发展项目等重大课题的承担单位。
