艾媒咨询 | 2026年中国膨化食品行业发展趋势研究报告

　　当前，中国膨化食品正处在由规模扩张转向品质升级的关键转型阶段。作为国内休闲零食赛道的代表品类，膨化食品正日益融合饮食刚需、情绪解压、社交分享、便携代餐、地域特色消费等多种属性。伴随上游粮油薯豆原料产能稳步扩容、零食集合店新业态普及和食品监管与清洁标签相关规范持续落地，行业在健康化改良、产品细分、场景深耕的驱动下持续迭代，兼具民生价值与消费升级红利，多重利好共同构筑了行业稳步扩容的坚实基础。

　　中国膨化食品行业展现出强大的发展潜力，iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2025年中国膨化食品行业市场规模为1204亿元，同比增长4.2%，艾媒预计至2030年，市场规模将增长至1518亿元。

　　中国膨化食品市场已经步入健康化、精细化升级的新阶段。行业发展正从粗放产能扩张转向价值提质发展，企业竞争核心日益侧重于配方优化、产品创新与全渠道布局，消费者需求向健康刚需搭配情绪休闲、特色风味转变，标志着行业正式迈入存量提质、多元细分的高质量发展周期。未来，企业需紧扣发展趋势，打磨差异化产品，深耕线上线下全域渠道，依托稳定供应链筑牢长期竞争力。(《2026年中国膨化食品行业发展趋势研究报告》完整高清PDF版共37页，可点击文章底部报告下载按钮进行报告下载）

　　Currently, China's puffed food industry is in a critical transformation stage from scale expansion to quality improvement. As a representative category in the domestic snack market, puffed food is increasingly integrating various attributes such as dietary necessity, emotional relief, social sharing, portable meal replacement, and regional characteristic consumption. With the steady expansion of raw material production capacity for grains, oils, potatoes, and beans in the upstream sector, the popularization of new snack store business models, and the continuous implementation of food supervision and clean label-related regulations, the industry has continuously evolved driven by health improvement, product segmentation, and in-depth market penetration. It combines the value of daily life and the benefits of consumption upgrading, and multiple favorable factors jointly form a solid foundation for the steady expansion of the industry.

　　The Chinese puffed food industry demonstrates strong development potential. According to iiMedia Research, the market size of the puffed food industry in China will reach 120.4 billion yuan in 2025, with a year-on-year growth of 4.2%. iiMedia Research predicts that by 2030, the market size will increase to 151.8 billion yuan.

　　The Chinese puffed food market has entered a new stage of health-oriented and refined upgrading. The industry's development is shifting from extensive capacity expansion to value enhancement development. The core of enterprise competition is increasingly focusing on formula optimization, product innovation and all-channel layout. Consumer demands have changed to health-driven needs combined with emotional relaxation and distinctive flavors. This marks that the industry has officially entered a high-quality development cycle of optimizing the existing resources and diversifying and segmenting. In the future, enterprises need to closely follow the development trends, refine differentiated products, deeply explore all online and offline channels, and rely on a stable supply chain to build long-term competitiveness. (“iiMedia Report | Research Report on the Development Trends of China's Puffed Food Industry in 2026”full version has 37 pages, please click the download button at the bottom of the article to download the report. )

　　核心观点

　　市场规模：2030年中国膨化食品行业市场规模将达1518亿元

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2025年中国膨化食品行业的市场规模为1204亿元，同比增长4.2%，预计2030年将增长至1518亿元。随着消费需求迭代与品类创新提速，膨化食品凭借原料供应链完善、多规格产品矩阵、全域全渠道布局优势持续渗透，未来将迈向存量竞争下结构优化的稳步增长周期。

　　消费者调研：清洁标签和情感价值成中国膨化食品选购的核心考量

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，近六成消费者在选购膨化食品时会优先考虑拥有“清洁标签”的膨化食品，41.27%的消费者主要关注膨化食品配料表中的食品添加剂。情感价值维度上，消费者选购膨化食品时更关注产品情感属性，53.27%的消费者通过食用实现放松解压；探索新鲜感（41.37%）、怀旧陪伴（38.80%）、社交分享（38.16%）位列其后。

　　发展趋势：产销渠道多维联动，行业由规模扩张转向提质进阶

　　中国膨化食品行业正迈向高质量升级新周期，原料溯源与新工艺优化重构生产链路效能，全渠道融合拓宽产品落地场景，多元消费诉求倒逼产品分层精细化研发，头部品牌依托供应链与渠道优势整合资源，行业重心从粗放产能扩张转向健康化、场景化产品深耕。各趋势均与原料供给现状、消费健康诉求及用户情感需求形成呼应，共同塑造膨化食品产业全新发展格局。

　　中国休闲食品行业定义和分类

　　休闲食品是以谷类、食糖类、果蔬类、坚果与籽类、薯类、水产类、肉类、豆类、食用菌类、乳类、蛋类等为主要原料，添加（或不添加）辅料或食品添加剂，采用相关工艺制成的，人们主要在闲暇或休息时食用的非主食类、非菜肴类即食食品。休闲食品的主要分类有膨化食品、果冻、蜜饯、糖果、坚果与籽类食品、饼干、休闲果蔬干制品、休闲薯类食品、休闲水产制品、休闲肉制品、休闲豆制品、休闲食用菌制品、休闲乳制品、休闲蛋制品、休闲冷冻饮品、休闲糕点等。休闲食品正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品，随着经济的发展和消费水平的提高，消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长。

　　中国膨化食品行业定义和分类

　　膨化食品是以谷类、薯类、豆类、果蔬类或坚果籽类等为主要原料，采用膨化工艺制成的组织疏松或松脆的食品。根据国家市场监督管理总局发布的《GB/T 22699-2022膨化食品质量通则》，中国膨化食品可分为含油型膨化食品和非含油型膨化食品两类。

　　中国膨化食品行业现行相关有效标准

　　中国膨化食品标准体系正持续完善，以健康化转型与安全合规为核心，全面覆盖原料管控、加工工艺、添加剂使用、污染物限量及营养标签等全链条环节。该体系进一步细化添加剂禁用清单、污染物限量标准和营养标识要求，明确产品的安全底线与品质规范，从而有效规范膨化食品的生产流程与市场供给。当前，健全的标准体系正推动中国膨化食品行业朝着更合规、更健康、更高质量的方向稳步发展。

　　中国膨化食品行业发展驱动力：消费需求升级

　　数据显示，2015-2025年中国居民人均食品烟酒消费支出逐年上升。2025年中国居民人均食品烟酒消费支出为8631元，同比增长2.6%。艾媒咨询分析师认为，随着中国经济的持续发展，居民人均可支配收入与食品烟酒支出稳步增长，推动了膨化食品消费需求的持续释放。同时，消费需求正从“单纯解馋”向“追求品质、健康与多样化”升级，带动了膨化食品品类的创新与市场规模的进一步扩大。

　　中国膨化食品行业发展驱动力：健康认知变迁

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，59.06%的消费者会优先考虑拥有“清洁标签”的膨化食品，41.27%的消费者主要关注膨化食品配料表中的食品添加剂。艾媒咨询分析师认为，随着健康中国行动、国民营养计划的深度推行、国民健康意识的提升，健康化已成为膨化食品消费的重要趋势。未来，企业可通过工艺升级替代传统加工方式，在实现清洁标签的同时兼顾口感，挖掘市场增长空间。

　　中国膨化食品行业发展驱动力：情感价值需求

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，放松与解压（53.27%）是最核心的情感价值，其次为探索与新鲜感（41.37%）和怀旧与陪伴（38.80%）。艾媒咨询分析师认为，解压治愈是膨化食品最突出的情感功能，这与快节奏生活下消费者的情绪缓解需求高度契合。同时，探索、怀旧、社交等多元情感价值的凸显，说明膨化食品已从解馋零食升级为承载情绪、社交与文化的载体。

　　中国膨化食品行业发展驱动力：多元消费需求

　　当前，中国膨化食品消费已转向由消费者主导的、日益多元且深度融合的需求变革。消费场景从传统休闲零食向工作、通勤、社交等多角色渗透，拓展了市场边界；消费诉求向健康化、功能化与情感价值认同升级，驱动产品研发与品牌建设向更高层次迈进；产品风味则在强化经典味型的基础上，通过餐饮化融合与国际化探索持续激发市场活力。艾媒咨询分析师认为，面对场景消费的兴起与个性化消费浪潮，品牌需迅速响应市场新趋势，围绕需求、场景、口味三大维度进行创新升级，方能把握增长主动权。

　　中国膨化食品行业发展驱动力：技术创新迭代

　　中国膨化食品行业产业链图谱

　　中国休闲食品行业市场规模及预测

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，中国休闲食品市场规模不断扩大，2025年中国休闲食品市场规模达11804亿元，预计2030年将达13330亿元。艾媒咨询分析师认为，市场规模的持续增长与增速的持续放缓，表明行业已进入存量竞争时代。市场渗透率已处于较高水平，消费群体与场景基本饱和，未来休闲食品行业的市场规模增长将更多依赖于具备差异化、高附加值、契合消费升级趋势的细分赛道。

　　市场规模通常保持每年更新；如若更新，艾媒数据中心将第一时间发布，点击查看最新内容 ↓↓↓

　　2010-2030年中国休闲食品行业市场规模及预测

　　中国膨化食品行业规模及预测

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2025年中国膨化食品行业的市场规模为1204亿元，2030年预计增长至1518亿元。艾媒咨询分析师认为，中国膨化食品行业在经历前期低速调整期后迎来增长拐点，这一走势反映出行业正逐步摆脱同质化低价竞争与传统健康焦虑的双重制约，通过健康化配方升级、细分场景挖掘与全渠道精细化运营，实现从规模驱动向品质与创新驱动的发展转型。

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　　2024-2030年中国膨化食品行业规模及预测

　　中国零食集合店行业市场规模及预测

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2025年中国零食集合店市场规模为1239亿元，预计2030年有望达到1974亿元。艾媒咨询分析师认为，零食集合店凭借极致性价比和高效供应链优势，已成为膨化食品等千亿级休闲零食赛道渠道变革的核心引擎，也预示着行业正从粗放式高速扩张转向精细化运营与品类结构升级的新阶段，未来健康化、功能化的膨化食品新品将成为双方协同挖掘市场增量、提升单店盈利能力的关键突破口。

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　　2019-2030年零食集合店行业市场规模及预测

　　中国膨化食品行业上游分析：薯类产量

　　数据显示，2015-2025年中国薯类产量呈现稳中有升、小幅波动的发展态势，2025年中国薯类产量达3073万吨。艾媒咨询分析师认为，国家对粮食安全与特色农业的扶持政策，推动薯类种植面积扩大，同时，良种培育、机械化种植等技术进步，有效提升了薯类作物单产水平。稳定增长的薯类产量，为膨化食品企业提供了充足的原料保障，有利于企业控制采购成本、扩大产能布局。未来原料采购将进一步向优质产区集中，区域供应链布局成为企业竞争力的重要组成部分。

　　中国膨化食品行业上游分析：谷物产量

　　数据显示，2015-2025年中国谷物产量呈现先稳后升的态势，2025年中国谷物产量达66020万吨，创历史新高。艾媒咨询分析师认为，在种植结构优化、抗灾能力增强，以及农业补贴政策持续落地的背景下，当前中国谷物产业已进入产能高位运行、供给充足稳定的成熟阶段。但谷物价格波动会直接传导至下游膨化食品行业，相关企业需建立完善的成本管控与定价机制，通过数字化系统监控原料价格与库存容量，建立原料储备机制，以应对短期供给波动。

　　中国膨化食品行业上游分析：豆类产量

　　数据显示，2015-2025年中国豆类产量呈现阶段性波动的态势，2025年中国豆类产量达2392万吨。艾媒咨询分析师认为，中国豆类产量规模稳步提升，供给端逐步宽松，为下游食品加工提供了充足原料保障。同时，稳定增长的豆类产量，为膨化食品企业开发健康化产品提供了原料基础，推动高蛋白、无麸质等细分品类快速发展，助力企业实现产品差异化竞争。

　　中国膨化食品行业中游分析：企业注册量

　　数据显示，截至2026年5月27日，中国膨化食品相关企业现存17885家。从数据分布来看，东北三省和华北地区领跑，膨化食品产业的地域分布与我国主粮作物种植格局高度重合。艾媒咨询分析师认为，东北、华北等地区企业数量显著领先，形成明显的产业集群。膨化食品行业的地域分布，与原料供给、产业配套、消费市场及政策环境高度相关。随着行业进入存量竞争阶段，区域产业集群的竞争优势愈发凸显，企业集聚度直接影响区域产能规模与供应链效率。

　　中国膨化食品行业下游分析：关注因素

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，中国消费者在购买膨化食品时最关注味道是否喜欢，占比31.7%；其次关注产品品质（29.6%）和价格是否合理（29.5%）。艾媒咨询分析师认为，口味仍是吸引用户的基础，但品质安全、健康属性、便携场景等因素，正成为决定用户留存与复购的关键。未来，兼具独特风味与健康属性的产品将更受消费者青睐。在这一趋势下，企业可以公开原料溯源、生产标准，强化品控体系，通过透明化营销来提升消费者信任度。

　　中国膨化食品行业下游分析：购买渠道

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，39.01%的中国消费者倾向于从大型超市购买膨化食品，其次是零食专卖店和综合电商平台，分别占36.55%和31.62%。艾媒咨询分析师认为，中国消费者购买膨化食品的渠道呈现“线上线下并重、传统新兴并行”的多元化格局。线下渠道的体验性、即时性与线上渠道的便捷性、多样性相互补充，共同构成了全场景的消费网络。未来，随着消费者对即时性、体验性消费的需求提升，即时零售平台与直播电商平台的渗透率将持续增长，成为品牌重点布局的方向。

　　膨化食品行业典型企业研究：花椒世家企业概况

　　膨化食品行业典型企业研究：花椒世家产品矩阵

　　中国膨化食品行业发展趋势（一）

　　中国膨化食品行业发展趋势（二）

　　本文内容节选自艾媒咨询发布的《艾媒咨询 | 2026年中国膨化食品行业发展趋势研究报告》，完整版报告共37页，点击文末下方链接可直达完整版报告。