艾媒咨询 | 2026年中国在线外卖平台市场发展状况与消费行为调查数据

　　依托移动互联网持续普及、即时配送体系不断完善，中国在线外卖市场规模稳步扩容，行业从高速扩张阶段迈入存量稳健增长阶段。全球领先的新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）最新发布的《2026年中国在线外卖平台市场发展状况与消费行为调查数据》显示，当前外卖消费群体特征清晰，以女性用户（54.38%）、27-39岁中青年群体（52.43%）、5001-20000元中高收入职场人群为主，核心消费市场集中于二线、三线及新一线城市。

　　便捷省时、菜品选择丰富是消费者选择外卖的核心原因；平台会员优惠、稳定配送速度、丰富积分福利是用户留存的关键因素。当前行业仍存在诸多痛点，价格补贴缩减、商家卫生问题、入驻商家数量不足是用户降低平台使用频率的主要原因。消费者对外卖食品安全的关注度较高，主要担忧配送污染、餐具清洁度、食品添加剂超标等问题。

　　艾媒咨询分析师指出，在消费需求升级、用户体验要求提升的背景下，外卖行业告别粗放式规模扩张，朝着品质化、安全化、场景多元化方向转型。即时零售、社区团餐配送、高端餐饮外卖是行业未来核心拓展方向，也是消费者的核心需求落点。未来外卖平台需持续优化定价与补贴体系，强化商家资质审核与全链路食品安全管控，完善用户隐私保护与售后服务体系，同时精准匹配不同圈层用户差异化消费需求，推动行业高质量精细化发展。（《艾媒咨询 | 2026年中国在线外卖平台市场发展状况与消费行为调查数据》完整高清PDF版共63页，可点击文章底部报告下载按钮进行报告下载。）

　　Relying on the continuous popularization of mobile Internet and the continuous improvement of real-time distribution system, the scale of domestic online takeout market has steadily expanded, and the industry has moved from a stage of rapid expansion to a stage of steady stock growth. The latest survey data on the development status and consumption behavior of China's online food delivery platform market in 2026, released by iiMedia Research, a leading global third-party data mining and analysis institution for the new economy industry, shows that the current characteristics of the food delivery consumer group are clear, mainly consisting of female users (54.38%), middle-aged and young people aged 27-39 (52.43%), and middle and high-income workers with a salary of 5001-20000 yuan. The core consumer market is concentrated in second tier, third tier, and new first tier cities.

　　Convenience, time-saving, and a wide selection of dishes are the core reasons why consumers choose takeout; Platform member discounts, stable delivery speed, and rich point benefits are key factors for user retention. There are still many pain points in the current industry, such as reduced price subsidies, hygiene issues among merchants, and insufficient number of merchants joining the platform, which are the main reasons for users to reduce the frequency of platform usage. Consumers have a high level of concern for the safety of food sold to the outside world, mainly worrying about issues such as delivery contamination, tableware cleanliness, and excessive food additives.

　　Analysts from iiMedia Research pointed out that in the context of upgraded consumer demand and improved user experience requirements, the food delivery industry is bidding farewell to extensive scale expansion and transforming towards quality, safety, and diversified scenarios. Instant retail, community meal delivery, and high-end food delivery are the core expansion directions of the industry in the future, as well as the landing points for consumers' core needs. In the future, food delivery platforms need to continuously optimize their pricing and subsidy systems, strengthen merchant qualification review and full chain food safety control, improve user privacy protection and after-sales service systems, and accurately match differentiated consumption needs of different circles of users to promote high-quality and refined development of the industry. ("iiMedia Research | Market Development Status and Consumer Behavior Survey Data of China's Online Food Delivery Platform in 2026" full version has 63 pages, please click the download button at the bottom of the article to download the report.)

　　2017-2027年中国在线餐饮外卖市场规模及预测

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2017-2027年中国在线餐饮外卖市场规模呈持续上升趋势，2017年市场规模为3013亿元，预计2027年将达19567亿元，行业长期保持高速扩容态势。艾媒咨询分析师认为，在线餐饮外卖市场规模的持续增长，是消费习惯线上化、即时配送网络完善以及本地生活服务升级等多种因素共同作用的结果。随着消费者对便捷化、多样化餐饮需求的提升，在线外卖平台作为连接商家与消费者的核心枢纽，正不断拓展服务边界、优化消费者体验，持续推动行业向多元化、品质化方向升级。

　　市场规模数据通常保持每年更新，如若更新，艾媒数据中心将第一时间发布，点击查看最新内容 ↓↓↓

　　2017-2027年中国在线餐饮外卖市场规模及预测

　　2018-2027年中国在线餐饮外卖市场规模同比增长及预测

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2018-2027年中国在线餐饮外卖市场规模同比增速呈高位回落态势，2018年增速为52.6%，预计2027年将回落至5.8%，行业逐步从高速扩张转向稳健增长阶段。艾媒咨询分析师认为，增速放缓是市场趋于成熟、消费者基数见顶以及行业竞争加剧等多种因素共同作用的结果。随着行业进入存量竞争时代，在线外卖平台正从追求规模扩张转向深耕价值、优化服务体验与拓展多元场景，推动行业向高质量、精细化运营转型。

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　　2018-2027年中国在线餐饮外卖市场规模同比增长及预测

　　2026年中国消费者点外卖时优先选择的商家类型

　　数据显示，2026年中国消费者点外卖优先选择的商家类型中，正餐类餐饮店占比最高，为41.39%；其次是连锁品牌餐饮店，占比38.76%；第三是本地特色老字号，占比37.06%。艾媒咨询分析师认为，消费者点外卖优先选正餐类、连锁品牌及本地老字号，反映外卖需求仍以正餐为主，同时注重品牌信任与本地特色体验，整体呈现实用性与情感价值兼顾的选择趋势。

　　2026年中国消费者点外卖的价位

　　数据显示，2026年中国消费者点外卖的价位中，21-30元占比最高，为51.51%；11-20元占比32.59%，位列第二；31-40元占比11.83%，位列第三。艾媒咨询分析师认为，2026年中国外卖消费价位集中在11-30元区间（合计超八成），其中21-30元占比超五成，是核心价位区间；10元以内、40元以上的价位区间占比均较低，整体呈现“中间高、两端低”的结构。

　　2026年中国消费者持续使用某个外卖平台的核心驱动因素

　　数据显示，2026年中国消费者持续使用某个外卖平台的核心驱动因素中，会员权益优惠力度大占比最高，达45.20%；其次是配送速度稳定，占比41.39%；第三是积分兑换福利丰富，占比39.82%。艾媒咨询分析师认为，优惠力度、配送效率及积分福利是外卖平台实现消费者留存的核心因素，反映出消费者对“实惠、稳定、长期回报”的需求，平台需强化这些维度以增强消费者粘性。

　　2026年中国消费者开通外卖平台会员看中的权益

　　数据显示，2026年中国消费者开通外卖平台会员看中的权益中，会员专属折扣商品占比43.36%，大额红包抵扣占42.84%，免配送费权益占38.90%，位列前三。艾媒咨询分析师认为，消费者开通外卖会员最关注直接降低订单成本的核心权益（折扣、红包、免配送费）；积分加速、联名权益吸引力次之；未开通会员占比仅1.71%，说明多数消费者认可会员权益性价比，核心权益是平台会员体系的关键竞争力。

　　2026年中国消费者使用某外卖平台频率降低的原因

　　数据显示，2026年中国消费者因“补贴少了，价格高了”降低某外卖平台使用频率的占比最高，达38.64%；其次是“网上爆出外卖平台的餐厅不卫生”，占22.73%；第三是“外卖的餐厅数量没有那么多”，占20.45%。艾媒咨询分析师认为，价格因素（补贴减少导致价格上升）是消费者减少使用某外卖平台的核心原因，卫生信任问题及供给丰富度不足亦为重要驱动因素，平台需重点优化补贴策略、加强商家卫生监管及扩充餐厅资源以应对用户流失问题。

　　2026年中国消费者关注外卖食品安全新闻报道的渠道

　　数据显示，2026年中国消费者关注外卖食品安全新闻报道的渠道中，社交媒体(微信/微博/抖音等)占比最高，达48.23%；其次是短视频平台，占44.42%；第三为外卖平台评价区，占43.50%。艾媒咨询分析师认为，消费者关注外卖食品安全新闻的渠道集中于社交属性强的平台及外卖自身场景化渠道，反映社交传播与场景关联信息对消费者的重要性。仅1.05%消费者不关注食品安全新闻，说明食品安全仍是外卖消费者的核心关注点之一。

　　2026年中国消费者担心外卖平台食品安全的具体方面

　　数据显示，2026年中国消费者担心外卖平台食品安全的具体方面中，食品配送过程污染占比最高，达52.30%；其次是餐具清洁度，占比50.85%；食品添加剂超标占比46.25%，位列第三。艾媒咨询分析师认为，消费者对食品安全的担忧集中在配送、餐具清洁及加入添加剂环节，反映出外卖产业链中流通与加工环节的信任短板，需重点强化配送管控、餐具清洁标准及添加剂监管。

　　2026年中国消费者认为外卖食品卫生信任度的影响因素

　　数据显示，2026年中国消费者认为影响外卖食品卫生信任度的前三大因素依次为食品外观是否新鲜（40.34%）、食品送达时温度是否正常（37.45%）、食品包装是否完好（37.19%）。艾媒咨询分析师认为，消费者对食品本身即时状态的关注度显著高于商家资质类因素，说明外卖卫生信任度更依赖于消费者可直接感知的交付细节，商家需重点提升食品新鲜度、温度控制及包装完整性以增强消费者信任。

　　2026年中国消费者年龄分层下认为外卖行业中需要改进的方面

　　数据显示，26岁及以下群体认为外卖行业需要改进的前三方面为食品的健康程度（54.35%）、商家审核和监管及个人隐私和数据安全保护（均为52.17%）；27-39岁群体认为外卖行业需要改进的前三方面为食品质量和份量（39.10%）、食品的健康程度（37.34%）、个人隐私和数据安全保护（36.09%）；40-49岁群体认为外卖行业需要改进的前三方面为个人隐私和数据安全保护（28.34%）、骑手配送速度与态度（27.13%）、食品质量和份量（26.72%）。艾媒咨询分析师认为，不同年龄层的消费者对于外卖行业需要改进的关注点差异显著，但个人隐私和数据安全保护是各年龄层消费者共同关注的核心方向。

　　2026年中国消费者年龄分层下认为会影响自己对外卖食品卫生的信任度的因素

　　数据显示，26岁及以下群体中，63.04%认为商家的卫生证明和许可证会影响外卖卫生信任度，56.52%认为食品包装是否完好、食品外观是否新鲜有影响；27-39岁群体中，45.36%认为食品外观是否新鲜有影响，41.85%认为商家的口碑和评价、食品包装是否完好有影响；40-49岁群体中，33.20%认为食品送达时温度是否正常、食品外观是否新鲜有影响，30.36%认为食品的价格有影响。艾媒咨询分析师认为，不同年龄层的消费者认为会影响自己对外卖食品卫生的信任度的因素侧重不同，但食品外观是否新鲜是各年龄层共同关注的因素。

　　2026年中国消费者性别分层下认为外卖平台未来应重点拓展的业务方向

　　数据显示，2026年中国女性消费者认为外卖平台应重点拓展的前三个业务方向中，即时零售占44.52%，社区团餐配送占37.28%，宠物食品配送占36.22%；男性消费者中，高端餐饮外卖占47.18%，即时零售占46.15%，社区团餐配送占42.05%。艾媒咨询分析师认为，性别对外卖平台拓展业务方向的关注有差异，男性更侧重高端餐饮外卖，女性更侧重宠物食品配送，而即时零售和社区团餐配送是两性共同关注的拓展业务方向。

　　2026年中国消费者性别分层下点外卖的主要消费场景

　　数据显示，2026年中国女性消费者点外卖的前三个消费场景为周末早/午/晚餐（56.18%）、夜宵（42.58%）、下午茶/小吃（40.28%）；男性消费者点外卖的前三个消费场景为工作日早/午/晚餐（51.79%）、周末早/午/晚餐（50.77%）、下午茶/小吃（37.44%）。艾媒咨询分析师认为，2026年中国消费者点外卖场景存在显著性别差异，女性更偏好周末点餐，男性更偏好工作日点餐，反映不同性别在生活节奏与消费习惯上的分化。

　　2026年中国消费者性别分层下使用某外卖平台频率降低的原因

　　数据显示，女性消费者使用某外卖平台频率降低的前三个原因为“补贴少了，价格高了”（42.86%）、“网上爆出外卖平台的餐厅不卫生”（22.86%）、“送餐速度比其他平台慢”（20.00%）。男性消费者使用某外卖平台频率降低的前三个原因为“外卖的餐厅数量没有那么多”“售后服务变差”“骑手的服务态度比其他平台差”（均为33.33%）。艾媒咨询分析师认为，消费者使用某外卖平台频率降低的原因中，女性消费者更关注外卖平台的补贴与价格，男性消费者更关注外卖平台的餐厅数量、售后服务和骑手的服务态度，不同性别的消费者对外卖平台的诉求存在明显差异。

　　本文内容选自艾媒咨询发布的《艾媒咨询 | 2026年中国在线外卖平台市场发展状况与消费行为调查数据》，报告共63页，点击下方链接可直达报告。点击这里即刻探索艾媒报告中心，更多行业报告解码商业趋势，助您精准决策！