艾媒咨询 | 2025年中国肉制休闲零食行业发展状况与消费行为调查数据
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在健康化趋势与即食需求的双重推动下，中国肉制休闲零食行业保持增长态势，消费场景也逐步从传统零食向户外休闲、佐餐搭配等多维度延伸。根据全球领先的新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）最新发布的《2025年中国肉制休闲零食行业发展状况与消费行为调查数据》显示，2024年中国肉类产量达到9779.90万吨；2025年中国休闲食品行业规模为11804亿元，2027年预计将达到12378亿元。中国肉类产量的持续增长为肉制休闲零食行业提供了充足的原料保障与成本优化空间，上游供给扩容直接助推即食肉制品创新升级。企业应把握原料优势，深耕产品研发与品质提升，以满足消费者对高品质肉制零食的增量需求。
在2025年中国消费者购买肉制休闲零食时，最关注的因素是味道口感是否喜欢，占比高达49.73%。其次是价格是否合理，占比45.27%。消费场景集中于“休闲娱乐”，如追剧、游戏等，占比达70.68%；“朋友聚会”场景也较为常见，占53.78%。反映出该品类以满足日常休闲与社交需求为主。这表明当前消费者的决策仍以感官满足与性价比为核心导向，显示肉制零食的“休闲属性”与“情感陪伴”功能突出。企业需在优化风味与成本控制的基础上，进一步围绕高频的居家娱乐及社交场景进行产品创新与精准营销，以巩固消费黏性。
艾媒咨询分析师认为，未来中国肉制休闲零食行业将呈现以下发展趋势。一是健康化升级加速，低脂、低钠、高蛋白产品受到青睐，清洁标签与功能性添加成为创新重点；二是风味与形态持续多元化，地域特色与国际口味融合，满足消费者尝鲜需求；三是消费场景进一步细分，除了休闲娱乐与社交场景外，运动健康、办公室补给等场景渗透加深；四是品牌竞争转向供应链把控与可持续能力，可追溯原料与环保包装将逐渐成为行业标配。（《艾媒咨询 | 2025年中国肉制休闲零食行业发展状况与消费行为调查数据》完整高清PDF版共49页，可点击文章底部报告下载按钮进行报告下载）
Driven by the dual forces of health trends and the demand for ready-to-eat products, the Chinese meat-based snack industry has maintained a growth momentum, with consumption scenarios gradually expanding from traditional snacks to multiple dimensions such as outdoor leisure and meal accompaniments. According to the latest "2025 China Meat-Based Snack Industry Development Status and Consumer Behavior Survey Data" released by iiMedia Research (iimedia.cn), a leading third-party data mining and analysis agency for the new economy industry, China's meat production reached 97.799 million tons in 2024; the scale of China's snack industry is expected to be 1.1804 trillion yuan in 2025 and 1.2378 trillion yuan in 2027. The continuous growth of China's meat production provides sufficient raw material guarantees and cost optimization space for the meat-based snack industry, and the expansion of upstream supply directly promotes the innovation and upgrading of ready-to-eat meat products. Enterprises should leverage the raw material advantages, focus on product research and development and quality improvement, to meet the increasing demand for high-quality meat-based snacks from consumers.
When Chinese consumers purchase meat-based snacks in 2025, the most concerned factor is whether they like the taste and texture, accounting for as high as 49.73%. The second factor is whether the price is reasonable, accounting for 45.27%. The consumption scenarios are mainly concentrated in "leisure and entertainment", such as watching TV series and playing games, accounting for 70.68%; "friend gatherings" are also common, accounting for 53.78%. This reflects that the category mainly meets the daily leisure and social needs. This indicates that current consumers' decisions are still centered on sensory satisfaction and cost-effectiveness, highlighting the "leisure attribute" and "emotional companionship" functions of meat-based snacks. Enterprises need to optimize flavors and cost control, and further carry out product innovation and precise marketing around frequent home entertainment and social scenarios to consolidate consumer stickiness.
Analysts from iiMedia Research believe that the following trends will emerge in the Chinese meat-based snack industry in the future. First, the pace of health upgrades will accelerate, with low-fat, low-sodium, and high-protein products favored, and clean labels and functional additives becoming the focus of innovation; second, flavors and forms will continue to diversify, with the integration of regional characteristics and international flavors to meet consumers' desire for novelty; third, consumption scenarios will be further segmented, with the penetration of scenarios such as sports and health, and office supplies deepening in addition to leisure and entertainment and social scenarios; fourth, brand competition will shift to supply chain control and sustainable capabilities, with traceable raw materials and eco-friendly packaging gradually becoming industry standards.(“iiMedia Research |Survey data on the development status and consumer behavior of China's meat-based snack food industry in 2025” full version has 49 pages, please click the download button at the bottom of the article to download the report)
袋鼠先生、牛盟记、小鸭仙、口口香、舜华、哈尼牧场、脱骨侠
2010-2027年中国休闲零食行业规模及预测
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2025年中国休闲零食行业规模为11804亿元，2027年预计将达到12378亿元。这一增长趋势反映了中国消费升级和休闲生活方式的普及。艾媒咨询分析师认为，这一增长不仅得益于人口基数大和消费能力提升，还与健康零食、线上销售等新兴趋势密切相关。未来行业需在品质升级与品类创新基础上，强化供应链效率与消费场景拓展，以挖掘新增量空间。
2025年中国消费者购买肉制休闲零食时关注的主要因素
数据显示，在2025年中国消费者购买肉制休闲零食时，最关注的因素是味道口感是否喜欢，占比高达49.73%。其次是价格是否合理，占比45.27%，显示消费者对价格敏感。食品原料和产品品质也是消费者较为关注的方面，分别占比43.92%和43.78%。艾媒咨询分析师认为，中国消费者购买肉制休闲零食时呈现“口味主导、价格敏感”的双重特征，近半数消费者将味道口感视为核心决策因素。企业需在保持风味创新的同时优化成本结构，并同步强化原料透明与品质保障，以全面满足主流消费诉求。
2025年中国消费者购买的肉制休闲零食采用的肉类原料
数据显示，在2025年中国消费者购买的肉制休闲零食采用的肉类原料中，牛肉是最常用的肉类原料，占比高达68.51%。鸡肉也颇受欢迎，占比为56.62%。鸭肉和猪肉的占比分别为43.11%和41.08%，而混合肉的占比最低，仅为11.22%。艾媒咨询分析师认为，中国肉制休闲零食的肉类原料偏好呈现明显分化，牛肉以近七成占比成为绝对主导，鸡肉作为重要补充。企业应深耕牛肉零食产品创新，同步优化鸡肉品类矩阵，并探索鸭肉、猪肉等差异化原料的开发潜力。
2025年中国消费者经常购买的肉制休闲零食类型
数据显示，在2025年中国消费者购买肉制休闲零食的主要产品类型中，烘烤类占比最高，达到68.38%，显示出消费者对烘烤类肉制零食的偏好。其次是卤制类，占比56.89%，油炸类占比47.97%，盐焗类占比36.22%，风干脱水类占比35.81%。整体来看，烘烤类和卤制类肉制零食更受消费者欢迎。艾媒咨询分析师认为，中国肉制休闲零食消费呈现明显的工艺偏好，烘烤类与卤制类产品共同占据主流市场。企业应持续优化这两大核心品类的口味与品质，同时针对性开发健康工艺创新，以巩固消费者偏好优势。
2025年中国消费者偏好的鸡肉类休闲零食口味
数据显示，在2025年中国消费者偏好的鸡肉类休闲零食口味中，奥尔良风味以61.34%的占比高居榜首，成为最受欢迎的鸡肉类休闲零食口味。盐焗味和五香酱卤味分别以49.40%和46.78%的占比紧随其后。香辣味和麻辣卤味的占比也相对较高，分别为44.39%和43.91%。其他口味的占比均低于40%。艾媒咨询分析师认为，中国消费者对鸡肉类休闲零食的口味偏好呈现多元化特征，奥尔良风味以超六成占比占据主导地位。企业应在巩固奥尔良、盐焗等经典口味优势的同时，针对区域性风味进行差异化创新，以满足不同消费群体的味蕾需求。
2025年中国消费者偏好的鸭肉类休闲零食类型
数据显示，在2025年中国消费者偏好的鸭肉类休闲零食类型中，鸭腿（整腿）的占比最高，达到52.35%，远超其他产品类型。其次是鸭翅中，占比为47.65%。鸭锁骨和鸭肉干/鸭肉条的占比也较高，分别为43.89%和42.63%。整体来看，消费者更倾向于购买鸭腿、鸭翅中和鸭锁骨等产品类型。艾媒咨询分析师认为，中国消费者对鸭肉类休闲零食呈现显著部位偏好，鸭腿以超五成占比成为核心品类，鸭翅中与鸭锁骨共同构成重要补充。企业应聚焦主流部位强化产品开发，通过工艺升级与风味创新巩固鸭肉零食品类优势。
2025年中国消费者关注的肉制休闲零食健康属性
数据显示，在2025年中国消费者购买肉制休闲零食时，最关注的是“无防腐剂/添加剂/色素香精”，占比高达48.24%。其次是“含膳食纤维/益生菌”，占比40.81%。这两个属性的关注度明显高于其他健康属性。“低糖”和“无麸质/无过敏原”的关注度也相对较高，分别为38.24%和30.68%。“非油炸”的关注度最低，为8.24%。艾媒咨询分析师认为，中国消费者对肉制休闲零食的健康诉求呈现"清洁标签"主导特征，近半数消费者高度关注无添加剂属性。企业应优先聚焦配方清洁化与功能性成分添加，通过透明化配料表建立信任，同时针对性开发低糖等细分健康属性。
2025年中国消费者购买或食用肉制休闲零食时遇到的主要问题
数据显示，在2025年中国消费者购买或食用肉制休闲零食时遇到的主要问题中，以次充好（43.38%）是最突出的问题，显示出消费者对产品质量的强烈关注。其次是包装信息不透明（37.03%）和高糖/高钠/高脂肪（36.22%）。艾媒咨询分析师认为，中国肉制休闲零食行业在快速发展的同时，仍面临以次充好、信息不透明等核心痛点。企业需以品质管控与信息透明为基石，通过配方升级与差异化创新重建消费信任，推动行业迈向规范化发展新阶段。
中国肉制休闲零食行业典型案例：袋鼠先生
中国肉制休闲零食行业典型案例：牛盟记
中国肉制休闲零食行业典型案例：小鸭仙
中国肉制休闲零食行业典型案例：口口香
中国肉制休闲零食行业典型案例：舜华
中国肉制休闲零食行业典型案例：哈尼牧场
中国肉制休闲零食行业典型案例：脱骨侠
关于艾媒咨询
iiMedia Research（艾媒咨询）始于2007年，是全球领先的新经济产业第三方数据挖掘和分析机构，国家高新科技企业，拥有独立研发并具有自主知识产权的全球大数据监测与分析系统。秉承“用数据让所有决策都有依据”的使命，艾媒聚焦新技术、新消费及新业态，通过“大数据挖掘+研究分析”双引擎，以商业趋势、消费洞察、市场地位三大产品为核心，服务客户的整个成长周期，为客户业绩增长导航。iiMedia Ranking（艾媒金榜）是艾媒咨询旗下全球新消费品牌评价机构，依托iiMeval大数据评价模型，为消费者提供客观的品牌信息及购物消费指南。艾媒咨询依托深度大数据挖掘与分析能力，持续输出兼具数据支撑、观点洞察与理论深度的高质量研究成果。通过打造“数据+策略”的双重价值体系，艾媒咨询每年为客户提供公开及定制化新经济前沿报告超2000份，覆盖食品、饮品、餐饮、家电、家装、汽车、鞋服、医药、美妆、宠物、母婴、信创、数娱、AI、科技、金融等传统核心行业，以及国潮经济、跨境电商、夜间经济、冰雪经济、低空经济、商业航天、人工智能、智能制造等新质生产力相关领域及新业态重点赛道。其中，定制化报告服务精准对接客户个性化需求，从市场趋势研判、竞争格局分析到增长路径规划，为企业在战略决策、产品创新、市场拓展、品牌背书等关键环节提供科学依据，洞见增长新坐标。艾媒咨询的数据报告、榜单、分析师观点累计被全球主流媒体、期刊、论文及行业研报、上市企业财报等引用超过5000万次，覆盖中、英、日、法、意、德、俄、阿约二十种主流官方语言，具有强大影响力。
艾媒是中国科协九大代表优秀重点研究项目承担单位、广东省大数据骨干培育企业、广州市创新标杆企业、广州市首批人工智能入库企业、广州市“两高四新”企业。基于公司独立自主研发的“中国移动互联网大数据挖掘与分析系统(CMDAS)” (广东省科技计划重大专项，项目编号：2016B010110001) ，艾媒建立了面向全球的宏观数据、商业趋势、市场进入、竞争情报、商情舆情、消费行为、销售数据及营销效果等多维度的线上、线下大数据监测与分析体系，累计成功为超过3800家政企机构提供常年大数据咨询服务。艾媒也是广州市建设国家级科技思想库研究课题、广州市先进制造业创新发展项目等重大课题的承担单位。
