艾媒咨询 | 2025年中国水果市场消费行为分析报告

　　水果作为人们日常生活中不可或缺的食品，其市场规模庞大且持续增长。随着消费者健康意识的提升、生活水平的提高，以及物流和保鲜技术的发展，水果市场呈现出多元化、高品质化的发展趋势。根据全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）最新发布的《2025年中国水果市场消费行为分析报告》数据显示，53.06% 的消费者表达出购买意愿，这一占比最高，彰显出强劲的消费需求。

　　在水果品类选择上，口感和风味更佳的有机或绿色认证水果备受青睐，占比达49.91%，契合当下消费者对高品质生活的追求。而在关注点方面，42.54% 的消费者将提升安全性、减少农药残留视为关键，凸显出食品安全问题在消费者心中的核心地位。这意味着水果行业在未来发展中，需着重优化品质，扩大有机、绿色水果的供应，严格把控农药残留，以此满足消费者需求，抢占市场先机。艾媒咨询分析师认为，水果市场作为一个庞大且充满活力的市场，具有广阔的发展前景。在消费升级和技术创新的推动下，水果市场将朝着健康、品质、便捷、多样化的方向发展。（《艾媒咨询 | 2025年中国水果市场消费行为分析报告》完整高清PDF版共38页，可点击文章底部报告下载按钮进行报告下载）

　　As an indispensable food in People's Daily life, fruit has a large and growing market. With the improvement of consumers' health awareness, the improvement of living standards and the development of logistics and preservation technology, the fruit market has shown a diversified and high-quality development trend. According to the latest "Analysis Report on China fruit market Consumption behavior in 2025" released by iiMedia Research, a third party data mining and analysis institution in the global new economy industry, 53.06% of consumers expressed their intention to buy, which accounts for the highest proportion, highlighting strong consumer demand.

　　In the selection of fruit categories, organic or green certified fruits with better taste and flavor are favored, accounting for 49.91%, which is in line with the current consumers' pursuit of high-quality life. In terms of concerns, 42.54% of consumers regard improving safety and reducing pesticide residues as the key, highlighting the core position of food safety issues in the minds of consumers. This means that in the future development of the fruit industry, it is necessary to focus on optimizing the quality, expanding the supply of organic and green fruits, and strictly controlling pesticide residues in order to meet consumer demand and seize market opportunities. Imedia Consulting analysts believe that the fruit market, as a large and dynamic market, has broad prospects for development. Driven by consumption upgrading and technological innovation, the fruit market will develop in the direction of health, quality, convenience and diversification.(The complete high-definition PDF version of "iiMedia Report | Analysis Report on China fruit market Consumption behavior in 2025" is 38 pages long. You can click the report download button at the bottom of the article to download the report.)

　　2025年中国消费者购买水果的主要渠道

　　数据显示，线下超市占比最高，达到36.53%，表明消费者更倾向于在实体超市购买水果。其次是水果店，占比34.80%，显示传统零售渠道依然重要。水果摊贩占比28.67%，位居第三，说明摊位对水果销售贡献显著。电商平台（如京东、拼多多）占28.32%，位居第四，反映出线上平台的快速增长。采摘园占比13.18%，朋友代购占比11.79%，微信小程序占比10.29%，自动售货机占比9.71%，这些渠道的占比相对较低，但仍有其特定的消费群体。

　　2025年中国消费者认为水果行业发展的主要难点

　　数据显示，食品安全问题以34.57%的比例成为消费者认为的行业发展最大难点。其次是保质期短，占比32.60%，反映出消费者对水果新鲜度的高要求。季节性波动大和运输效率有待提升分别以30.06%和29.13%的占比位列第三和第四，说明季节变化和物流效率对行业发展影响显著。市场竞争激烈、消费者需求多样化、性价比低分别以26.13%、25.09%和24.97%的占比紧随其后，显示市场竞争是行业面临的挑战。

　　2025年中国消费者购买水果的偏向类型

　　数据显示，新鲜水果占比最高，达到69.83%，显示出消费者对新鲜度的偏好。其次是本地水果，占比45.32%，反映出消费者对本地产品的支持。进口水果占比30.64%，说明有一定比例的消费者偏好进口水果。有机水果占比23.24%，显示出对健康饮食的关注。冷冻水果占比18.27%，可能与便利性和保存性有关。以上皆有占比最低，为5.66%，说明大多数消费者有明确的购买偏好。

　　2025年中国消费者希望水果店提供的增值服务

　　数据显示，免费试吃以54.15%的占比成为最受欢迎的增值服务，表明消费者对体验式服务的需求较高。季节性水果推荐以50.50%的占比紧随其后，显示出消费者对新鲜和时令水果的关注。提供水果切割服务占比49.17%，位居第三，反映出消费者对便利性的需求。提供送货上门服务占比42.52%，水果搭配建议/健康食谱占比40.53%，这些服务的占比均在40.00%左右，显示出消费者对这些服务有一定的需求。水果礼盒定制服务占比最低，仅为28.24%，说明消费者对个性化定制服务的需求相对较低。

　　2025年中国消费者购买水果时偏爱的包装方式

　　数据显示，散装水果以43.85%的占比位居首位，表明消费者更偏好无包装的购买方式。包装袋以28.57%的占比位列第二，显示出一定程度的便利性和卫生性需求。同时，也有12.62%的消费者表示不关注包装方式，反映出部分消费者更注重水果本身而非包装。

本文内容节选自艾媒咨询发布的《艾媒咨询 | 2025年中国水果市场消费行为分析报告》，完整版报告共38页，点击下方链接可直达完整版报告。点击这里即刻探索艾媒报告中心，更多行业报告解码商业趋势，助您精准决策！