2026年家庭餐饮消费者采购食材的渠道偏好数据分析：“线下菜市场”以47.48%的占比位列第一，线下实体仍为家庭生鲜消费主阵地
在生鲜电商快速渗透、即时零售持续扩张的背景下，家庭食材采购渠道正呈现多元并存的格局。从传统菜市场到综合超市，从线上生鲜平台到社区团购，不同渠道满足着差异化的消费需求。
iiMedia Research（艾媒咨询）发布的《中国消费者家庭餐饮消费习惯调研数据》显示，“线下菜市场”以47.48%的占比高居榜首，成为家庭消费者首选采购渠道。近半数家庭将菜市场作为第一选择，说明食材新鲜度高、品类丰富、支持按需称重和议价等传统优势，依然是菜市场不可替代的核心竞争力。尤其对于中老年家庭而言，菜市场满足了日常买菜中对“看得见、摸得着、可挑选”的刚性需求，是家庭生鲜消费的第一阵地。
“线下超市”以40.02%的占比位列第二，与榜首共同构成占比超过40%的第一梯队。综合商超渠道凭借一站式购齐生鲜、调味品、日用品的能力，以及标准化包装、环境整洁、明码标价等优势，受到年轻家庭和上班族的青睐。超市的稳定品控和便捷的购物动线，使其成为继菜市场之后的第二大采购渠道。
“线上生鲜平台”以37.82%的占比位列第三，“社区生鲜店”以37.29%位列第四，“外卖配送或代购服务”以31.09%位列第五，“社区团购”以29.52%位列最末。线上生鲜平台作为线上买菜的主流渠道，依靠线上下单、配送到家的便捷性，覆盖了没时间线下采购的上班族群体，渗透率接近38%；社区生鲜店凭借距离近、购物流程短的优势，满足居民碎片化、应急食材采购需求，占比同样超过37%；外卖配送或代购服务作为即时零售买菜渠道，适配临时少量补购和懒人居家场景，占比超过31%；社区团购以预售集中配送模式主打低价蔬果，性价比导向明显，在下沉市场和中老年家庭中使用广泛，占比接近30%，在榜单中相对最低。
总体来看，线下菜市场与线下超市构成家庭生鲜消费的绝对主体，看得见实物、即时挑选的线下体验仍是多数家庭的核心选择；线上生鲜平台、社区生鲜店、即时配送、社区团购四条线上及近场零售渠道渗透率均接近或超过30%，线上买菜模式已深度融入家庭日常消费，线上线下双线并行格局成型。
不同渠道的差异化定位清晰：菜市场主打新鲜灵活选购，综合超市主打一站式购物，线上生鲜和社区门店主打便捷省时，社区团购主打高性价比。对于食材供应链企业和零售品牌而言，需根据各渠道的用户特征和需求痛点，制定差异化的选品、定价和运营策略，才能在全渠道竞争中获得优势。
更多行业数据请查看全球新经济商业情报数据平台——艾媒数据中心（data.iimedia.cn）。
本文数据节选自艾媒咨询发布的《中国消费者家庭餐饮消费习惯调研数据》数据集，完整版共179条数据，点击数据集名称查看完整版数据。
2026年中国家庭餐饮消费习惯调研
2026年中国家庭餐饮消费者性别分布
2026年中国家庭餐饮消费者家庭常住人口数量
2026年中国家庭餐饮消费者家中有老孕婴幼成员的情况
2026年中国家庭餐饮消费者家庭月可支配收入区间分布
2026年中国家庭餐饮消费者家庭常住地
2026年中国家庭餐饮消费者家乡菜的菜系
2026年中国家庭餐饮消费者喜欢的菜系
2026年中国家庭餐饮消费者整体就餐模式
2026年中国家庭餐饮消费者日常口味倾向
2026年中国家庭餐饮消费者常吃的菜式类型
2026年中国家庭餐饮消费者偏好的食物类型
2026年中国家庭餐饮消费者喜欢的配餐/小食
2026年中国家庭餐饮消费者早餐习惯
2026年中国家庭餐饮消费者早餐品类
2026年中国家庭餐饮消费者吃宵夜的频率
2026年中国家庭餐饮消费者家庭成员在家做饭的频率
2026年中国家庭餐饮消费者做一顿家常正餐平均耗时
2026年中国家庭餐饮消费者在家做一顿饭的人均预算
2026年中国家庭餐饮消费者选择在家做饭的主要原因
2026年中国家庭餐饮消费者采购食材的主要渠道
2026年中国家庭餐饮消费者在膳食搭配上主要考虑
2026年中国家庭餐饮消费者特定的饮食需求
2026年中国家庭餐饮消费者使用预制菜/半成品菜的频率
2026年中国家庭餐饮消费者使用预制菜的主要场景
2026年中国家庭餐饮消费者使用过的预制菜品牌
2026年中国家庭餐饮消费者常用的预制菜种类
2026年中国家庭餐饮消费者选择预制菜看重的因素
2026年中国家庭餐饮消费者在特殊节日/纪念日的餐饮消费特点
2026年中国家庭餐饮消费者外出就餐的频率
2026年中国家庭餐饮消费者外出就餐的时间
2026年中国家庭餐饮消费者外出就餐的主要原因
2026年中国家庭餐饮消费者外出就餐的同行人员
2026年中国家庭餐饮消费者外出就餐的人均消费预算
2026年中国家庭餐饮消费者外出就餐时选择的菜式类型
2026年中国家庭餐饮消费者在外就餐时的饮品选择
2026年中国家庭餐饮消费者选择家庭聚餐餐厅主要关注的因素
2026年中国家庭餐饮消费者偏好的订餐方式
2026年中国家庭餐饮消费者偏好的外出就餐地点
2026年中国家庭餐饮消费者了解就餐点的渠道
2026年中国家庭餐饮消费者点外卖的频率
2026年中国家庭餐饮消费者点外卖的时间段
2026年中国家庭餐饮消费者能接受的外卖人均价格
2026年中国家庭餐饮消费者点外卖的原因
2026年中国家庭餐饮消费者点外卖的平台
2026年中国家庭餐饮消费者外卖常点的主食类型
2026年中国家庭餐饮消费者认为家庭外卖存在的不足
2026年中国家庭餐饮消费者近半年来月均家庭餐饮总支出
2026年中国家庭餐饮消费者今年餐饮支出变化情况
2026年中国家庭餐饮消费者就餐时用优惠券/团购的频率
2026年中国家庭餐饮消费者查找优惠的渠道
2026年中国家庭餐饮消费者对家庭常消费的餐厅/外卖食品安全信赖度
2026年中国家庭餐饮消费者对外面的餐饮主要担心的问题
2026年中国家庭餐饮消费者对餐厅主动告知使用预制菜的看法
2026年中国家庭餐饮消费者经历过食品安全问题的情况
2026年中国家庭餐饮消费者经历过的食品安全问题
2026年中国家庭餐饮消费者面对食品安全问题会采取的措施
2026年中国家庭餐饮消费者对餐饮行业食品安全整体满意度
2026年中国家庭餐饮消费者希望面向家庭的餐厅/外卖改进的方面
2026年中国家庭餐饮消费者未来一年在增加餐饮支出上的计划
2025年中国家庭餐饮消费习惯调研
2025年中国家庭餐饮消费者购买预制菜的情况
2025年中国家庭餐饮消费者购买过的预制菜品牌
2025年中国家庭餐饮消费者购买的预制菜种类
2025年中国家庭餐饮消费者外出就餐人均消费的价格标准
2025年中国家庭餐饮消费者可以接受餐厅在价目中因为更好的服务、环境等收取的人均溢价
2025年中国家庭餐饮消费者一周外出就餐的频率
2025年中国家庭餐饮消费者外出就餐的时间
2025年中国家庭餐饮消费者外出就餐的原因
2025年中国家庭餐饮消费者选择就餐点会关注的因素
2025年中国家庭餐饮消费者外出就餐地点的偏好
2025年中国家庭餐饮消费者选择到星级酒店餐厅用餐的原因
2025年中国家庭餐饮消费者了解就餐点的渠道
2025年中国家庭餐饮消费者的订餐方式
2025年中国家庭餐饮消费者外出就餐同行的对象
2025年中国家庭餐饮消费者在外就餐通常喝的饮品
2025年中国家庭餐饮消费者外出就餐主动避开售卖预制菜的餐厅的情况
2025年中国家庭餐饮消费者在不知情情况下发现餐厅的菜品为预制菜的感受
2025年中国家庭餐饮消费者对售卖预制菜的饭店应该主动告知消费者本店菜品为预制菜的看法
2025年中国家庭餐饮消费者选择点外卖的频率
2025年中国家庭餐饮消费者点外卖的时间段
2025年中国家庭餐饮消费者点外卖的平台
2025年中国家庭餐饮消费者接受的外卖价格
2025年中国家庭餐饮消费者点外卖的原因
2025年中国家庭餐饮消费者选择一家店铺的考虑因素
2025年中国家庭餐饮消费者会点的主食类型
2025年中国家庭餐饮消费者认为外卖存在的不足
2025年中国家庭餐饮消费者在吃饭前后的配餐种类
2025年中国家庭餐饮消费者用餐时使用优惠券的习惯
2025年中国家庭餐饮消费者查找优惠的渠道
2025年中国家庭餐饮消费者对外出就餐或点外卖的食品安全的信赖程度
2025年中国家庭餐饮消费者不信赖食品安全的顾虑
2025年中国家庭餐饮消费者经历过的食品安全问题
2025年中国家庭餐饮消费者在经历食品安全问题时会采取的措施
2025年中国家庭餐饮消费者对餐饮行业的食品安全整体满意度
2025年中国家庭餐饮消费者对餐饮行业的改进建议
2025年中国家庭餐饮消费者性别分布
2025年中国家庭餐饮消费者学历分布
2025年中国家庭餐饮消费者职业分布
2025年中国家庭餐饮消费者月收入分布
2025年中国家庭餐饮消费者婚姻状况
2025年中国家庭餐饮消费者所属城市分布
2025年中国家庭餐饮消费者区域分布
2025年中国家庭餐饮消费者家庭成员数量
2025年中国家庭餐饮消费者的家乡菜菜系
2025年中国家庭餐饮消费者的菜系偏好
2025年中国家庭餐饮消费者的餐饮品牌选择偏好
2025年中国家庭餐饮消费者对偏好餐饮品牌类型未来的消费意愿变化
2025年中国家庭餐饮消费者对偏好餐饮店的分享意愿
2025年中国家庭餐饮消费者分享偏好餐饮店的平台
2025年中国家庭餐饮消费者的饮食习惯
2025年中国家庭餐饮消费者的口味偏好
2025年中国家庭餐饮消费者喜爱的菜式
2025年中国家庭餐饮消费者偏好的食物类型
2025年中国家庭餐饮消费者吃早餐的习惯
2025年中国家庭餐饮消费者的早餐种类
2025年中国家庭餐饮消费者吃宵夜的频率
2025年中国家庭餐饮消费者近半年来家庭月均餐饮消费支出
2025年中国家庭餐饮消费者家庭餐饮支出变化
2025年中国家庭餐饮消费者家庭餐饮支出变化情况
2025年中国家庭餐饮消费者家庭就餐的场所
2025年中国家庭餐饮消费者在家做饭的频率
2025年中国家庭餐饮消费者做一顿饭需要花费的时间
2025年中国家庭餐饮消费者在家做一顿饭的人均预算
2025年中国家庭餐饮消费者在家做饭的主要原因
2025年中国家庭餐饮消费者在家做饭时购买材料的方式
2025年中国家庭餐饮消费者选择的外卖配送或代购服务的平台
2025年中国家庭餐饮消费者在家庭膳食搭配上会考虑的方面
2024年中国各地区家庭餐饮消费者行为洞察数据
2024年中国各地区家庭餐饮消费者偏好的餐饮品牌类型
2024年中国各地区家庭餐饮消费者家庭成员人数
2024年中国各地区家庭餐饮消费者偏好餐饮店的分享情况
2024年中国各地区家庭餐饮消费者主要分享平台
2024年中国各地区家庭餐饮消费者的饮食习惯
2024年中国各地区家庭餐饮消费者的口味偏好
2024年中国各地区家庭餐饮消费者外出就餐偏好菜式
2024年中国各地区家庭餐饮消费者偏好食物类型
2024年中国各地区家庭餐饮消费者吃早餐的习惯
2024年中国各地区家庭餐饮消费者的早餐种类
2024年中国各地区家庭餐饮消费者吃宵夜的频率
2024年中国各地区家庭餐饮消费者月均餐饮消费支出
2024年中国各地区家庭餐饮消费者相较2023年餐饮消费支出变化情况
2024年中国各地区家庭餐饮消费者主要就餐场所
2024年中国各地区家庭餐饮消费者在家做饭的频率
2024年中国各地区家庭餐饮消费者做一顿饭花费的时间
2024年中国各地区家庭餐饮消费者做一顿饭的人均预算
2024年中国各地区家庭餐饮消费者做饭的主要原因
2024年中国各地区家庭餐饮消费者购买食材的方式
2024年中国各地区家庭餐饮消费者选择外卖配送的平台
2024年中国各地区家庭餐饮消费者搭配家庭膳食考虑的因素
2024年中国各地区家庭餐饮消费者购买预制菜情况
2024年中国各地区家庭餐饮消费者购买预制菜种类
2024年中国各地区家庭餐饮消费者外出就餐人均消费的价格标准
2024年中国各地区家庭餐饮消费者外出就餐可接受的人均溢价
2024年中国各地区家庭餐饮消费者外出就餐的频率
2024年中国各地区家庭餐饮消费者外出就餐的时间
2024年中国各地区家庭餐饮消费者外出就餐的原因
2024年中国各地区家庭餐饮消费者偏好的外出就餐地点
2024年中国各地区家庭餐饮消费者选择星际酒店用餐的原因
2024年中国各地区家庭餐饮消费者了解就餐点的渠道
2024年中国各地区家庭餐饮消费者采用的订餐方式
2024年中国各地区家庭餐饮消费者外出就餐同行伙伴类别
2024年中国各地区家庭餐饮消费者外出就餐饮品选择
2024年中国各地区家庭餐饮消费者选择预制菜餐厅情况
2024年中国各地区家庭餐饮消费者点外卖的频率
2024年中国各地区家庭餐饮消费者点外卖的时间段
2024年中国各地区家庭餐饮消费者点外卖的平台
2024年中国各地区家庭餐饮消费者可接受的外卖价格
2024年中国各地区家庭餐饮消费者点外卖的原因
2024年中国各地区家庭餐饮消费者选择店铺的主要考量因素
2024年中国各地区家庭餐饮消费者点外卖偏好的主食
2024年中国各地区家庭餐饮消费者认为外卖存在的缺点
2024年中国各地区家庭餐饮消费者配餐选择
2024年中国各地区家庭餐饮消费者使用优惠券的情况
2024年中国各地区家庭餐饮消费者查找优惠的渠道
2024年中国各地区家庭餐饮消费者对外出就餐或点外卖的食品安全的信赖程度
2024年中国各地区家庭餐饮消费者不信赖食品安全的方面
2024年中国各地区家庭餐饮消费者经历食品安全问题情况
2024年中国各地区家庭餐饮消费者经历食品安全问题的种类
2024年中国各地区家庭餐饮消费者经历食品安全问题采取的措施
2024年中国各地区家庭餐饮消费者对餐饮行业的整体满意度
2024年中国各地区家庭餐饮消费者对餐饮行业的改进意见
关于定制数据调研
草莓派问卷平台（survey.iimedia.cn）是艾媒旗下自主开发的在线调研平台，面向千万级样本用户，支持设置丰富问卷模板，多终端+多渠道问卷分发，自动数据统计分析，功能强大，四大属性分类，80+细分维度筛选目标人群，多重AI质量控制，确保样本有效、答卷有效，多种调研结果交付形式，一站式全案研究服务流程，成为覆盖食品、餐饮、宠物、美妆、汽车、家政、家装、鞋服、文旅、教育、家电、医疗、游戏、媒体、金融、零售、电商、AI、消费电子等多个行业用户的信赖之选。
联系客服
定制数据调研
