2025年中国轻食行业消费行为分析：近五成消费者可接受的轻食价格在20-30元间，食品质量参差不齐是行业核心痛点

　　相关消费趋势：餐饮经济、健康经济

　　本文核心数据：2025年中国消费者喜欢的轻食类型、2025年中国消费者购买轻食产品时会考虑的因素、2025年中国消费者可接受的轻食价格、2025年中国消费者认为现在的轻食店存在的问题

　　2025年中国消费者喜欢的轻食类型

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2025年中国消费者喜欢的轻食类型中，粗粮糙米饭类的占比最高，为59.69%。其次是沙拉蔬菜类和低卡沙拉类，占比分别为44.99%和39.20%。低卡甜品、全麦夹心吐司类和低卡零食的占比分别为28.73%、24.05%和23.39%，果蔬汁的占比最低，为16.26%。艾媒咨询分析师认为，饱腹与健康的结合是轻食消费的核心诉求，粗粮饭类的流行印证了这一点。未来行业可在巩固主食优势的基础上，拓展多元化的健康产品形态，以满足更广泛的口味与场景需求。

　　2025年中国消费者购买轻食产品时会考虑的因素

　　数据显示，食材新鲜度是消费者购买轻食产品时最关注的因素，占比高达56.12%。其次是营养配比，占比55.23%。口感和性价比也是消费者较为重视的因素，分别占比40.76%和36.08%。食品安全性占比32.74%，保质期占比28.29%。品牌知名度和包装的重要性相对较低，分别占比14.03%和5.12%。艾媒咨询分析师认为，食材新鲜度与营养配比是消费者选购轻食的核心关注点，凸显健康与品质需求占据主导。未来行业需夯实供应链管理并优化营养结构，以强化消费信任与市场竞争力。

　　2025年中国消费者可接受的轻食价格

　　数据显示，中国消费者购买轻食时，可接受的价格主要集中在20-30元区间，占比高达48.11%。其次是10-20元区间，占比32.74%。这两个价格区间合计占比80.85%，说明大多数消费者偏好中等价位的轻食。10元及以下的轻食接受度较低，仅占2.45%。50元及以上的轻食占比最低，仅占1.11%。整体来看，消费者对轻食价格较为敏感，偏好性价比较高的产品。艾媒咨询分析师认为，超八成消费者偏好20-30元价格区间的轻食，凸显市场对高性价比产品的集中需求。未来行业需精准控制成本与优化品质，在主流价格带构筑竞争优势。

　　2025年中国消费者认为现在的轻食店存在的问题

　　数据显示，在2025年中国消费者对轻食店存在的问题的调查中，食品质量参差不齐的问题最为突出，占比高达67.04%，远高于其他问题。其次是味道不好吃，占比43.88%，而产品单一、可选择不多的问题也较为明显，占比34.30%。定价过高的问题占比25.39%，饱腹感不强的问题占比相对较低，仅为12.69%。艾媒咨询分析师认为，品质与口味是当前轻食行业的核心痛点，严重影响用户体验与复购意愿。未来品牌需聚焦供应链管理与菜品研发，在保障安全稳定的基础上打造差异化风味，以突破市场发展瓶颈。

　　未来中国轻食行业将呈现品质化、多元化与科技化并进的趋势。消费者对健康饮食认知深化，推动轻食从“沙拉简餐”升级为注重科学配比与功能性（如控卡、高蛋白）的个性化方案。新鲜、有机的天然食材和本土化口味创新将成为产品核心竞争力。

　　企业发展应聚焦价值提升与信任构建，将轻食理念与国民饮食习惯融合，开发改良版中式炒菜、杂粮饭等食品，改善口味单一的问题。在产品品控上，企业可通过引入食材溯源系统（如扫码溯源）、明确标注核心营养成分等方式提升透明度，构建与消费者之间的信任。