中国辣条食品行业市场规模分析：2026年中国辣条食品行业市场规模预计达926.5亿元
辣条是以小麦粉、豆类等谷物为原料，经挤压熟化、调味制成的一种休闲零食，口感丰富，兼具咸、辣、甜、麻等多种风味，备受消费者喜爱。随着消费者对健康和口味多样化的需求增加，中国辣条食品行业开始向高端化、健康化转型，推出更多低油、低盐、低糖的产品。同时，辣条企业也在积极拓展海外市场，出口量逐年增长。
中国辣条食品行业市场规模及预测
iiMedia Research（艾媒咨询）发布的《2025年中国辣条食品行业发展状况及消费行为调查数据》数据显示，中国辣条食品行业市场规模呈逐年上升趋势。2024年中国辣条食品行业的市场规模为834.8亿元，2026年预计达到926.5亿元。随着公众饮食观念的转变和休闲食品需求的升级，中国辣条行业正迈入品牌化、健康化发展的新阶段，新产品与品牌涌现加速，预计未来几年中国辣条食品市场规模将持续扩大，并保持稳健增长态势。
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2025年中国消费者购买辣条时考虑的主要因素
数据显示，在2025年中国消费者购买辣条时考虑的主要因素中，安全因素占比最高，达到48.34%，显示出消费者对食品安全的高度重视。紧随其后的是价格因素，说明价格对消费者的购买决策有较大影响。健康因素以45.54%的占比位列第三，反映出消费者对辣条健康属性的关注。口感因素占比38.38%，包装因素占比37.34%，份量因素占比31.54%，口味因素占比29.88%，这些因素也对消费者的购买行为产生一定影响。品牌因素占比最低，仅为14.52%，表明消费者在购买辣条时对品牌忠诚度相对较低。
2025年中国消费者辣条类型的偏好
数据显示，在2025年中国消费者辣条类型的偏好中，面筋以40.56%的占比位居首位，成为最受欢迎的辣条类型。紧随其后的是大刀肉，占比39.21%，素牛筋占比38.17%，大辣片占比37.97%，豆皮占比36.10%，辣棒占比33.09%，而臭干子占比最低，为31.22%。整体来看，消费者对各类辣条的偏好较为均衡，但面筋、大刀肉和素牛筋更受欢迎。
2025年中国消费者认为当前辣条存在的问题
数据显示，在2025年中国消费者对辣条问题的看法中，添加剂过多的问题最为突出，占比高达46.37%。其次是原料不健康和生产工艺不安全的问题，占比分别为41.08%和40.66%。变质看不出来和生产环境差的问题也较为严重，占比分别为40.56%和39.11%。整体来看，消费者对辣条的食品安全问题存在较大担忧，添加剂过多和原料不健康是消费者最关注的问题。
中国辣条食品行业未来发展趋势
艾媒咨询分析师认为，中国辣条食品行业未来将朝着健康化、高端化与品牌化方向发展。在消费端，随着人们对食品安全与品质要求的不断提升，企业将持续推进配方优化，推出低糖、低油、低盐及零添加产品，并建立完善的原料可追溯体系。在生产端，通过技术升级，实现自动化与智能化制造，显著提升品控水平。渠道方面，线上线下深度融合，零食量贩店与电商定制产品成为新增长点。此外，风味创新与国潮元素的结合，不断拓展消费场景，推动行业从“价格竞争”迈向“价值竞争”，助力整体市场规模持续扩大。
