中国冰淇淋行业市场规模分析：2030年中国冰淇淋行业市场规模将达2334亿元
冰淇淋是炎炎夏日的解暑良药。随着冰淇淋消费越来越嵌入日常生活以及消费者对健康要求的日益提高，“吃好”不再是唯一要求，吃“新鲜”“个性”越来越成为消费者决策的重要考量。中国冰淇淋行业将迎来“需求驱动、创新引领、数字化赋能”的新阶段。
中国冰淇淋行业市场规模及预测
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2024年冰淇淋行业市场规模达1835亿元，预计到2030年规模将进一步增长至2334亿元。艾媒咨询分析师认为，在休闲食品需求提升、企业产品创新拉动消费以及购买渠道日益便利化的共同作用下，中国冰淇淋行业的市场规模预计将继续保持稳步增长。政府持续出台相关政策，明确行业标准，指导和支持冷链物流、工业数字化、食品安全监管，为中国冰淇淋产业的规范化、高端化发展提供了有力保障。
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中国冰淇淋产业链图谱
中国冰淇淋行业环境发展驱动力：人均消费量增长
数据显示，2017年以来中国人均冰淇淋消费量逐年上涨，且始终高于亚太地区的人均消费量。2024年中国人均冰淇淋消费量达3.3千克，但是与2024年全球约4.8千克的平均水平仍有一定差距。艾媒咨询分析师认为，中国冰淇淋市场增长势头稳定，拥有较大未被激活的空间，可通过产品、功能、场景创新打开消费潜力。
中国冰淇淋消费者人群画像
数据显示，冰淇淋的消费者年龄在18-35岁（78.1%），主要分布于新一线及二线城市。消费习惯上，45.3%的消费者每周购买1-2次，驱动因素并非单纯解暑，休闲放松、朋友聚会等也成为重要的消费场景。这表明冰淇淋已从季节性消暑品逐渐转向日常休闲社交型食品。
品质参差不齐是行业的最大痛点
冰淇淋产品品质参差不齐、价格过高等问题频频被消费者吐槽，暴露出产品品控、市场适配性不足等痛点。个别企业原料以次充好、雪糕价格刺客等现象，不仅伤害了消费者感情，更给行业发展带来不良影响。艾媒咨询分析师认为，冰淇淋企业需以品质为基、清晰划分不同产品线价格区间、升级消费者体验，才能在竞争中突围，并推动行业健康发展。
中国冰淇淋行业未来发展趋势
艾媒咨询分析师认为，中国冰淇淋行业正从“传统消暑冷饮”向“休闲食品+健康零食”的复合赛道升级，核心驱动在于消费需求的深度迭代，核心人群对健康化、个性化、场景化的需求日益凸显。
未来，随着行业集中度的逐步提升，传统企业需加速转型，拥抱数字化与创新；新品牌需强化差异化定位，聚焦细分需求；产业链上下游企业需加强协同，方能在激烈竞争中占据先机，实现长期稳健增长。
