当花胶遇见“她经济”，传统滋补如何长出“国民级”新曲线？

　　近期，滋记获全球领先的新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）授予的“鲜炖花胶品牌消费者口碑第一”“鲜炖花胶全网销量第一”双项市场地位确认。

　　一碗花胶的“科学”，能被喝下去的胶原蛋白

　　花胶是中国的一种传统食品和补品，属四大海味之一，近代被列入“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。在《本草纲目》《齐民要术》等古籍中均有提及，“吃花胶滋补养生”已有1600年历史。在当今社会，养颜养肤（59.9%）、增强免疫力（47.8%）、补充/恢复精力（42.9%）、补充胶原蛋白（37.7%）等是消费者认为的花胶核心功效。

　　随着花胶消费需求的攀升，近年来中国花胶市场规模一直保持高速增长。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2030年中国花胶市场规模预计突破806亿元。

　　面对消费者多样化需求，市场上花胶产品种类多样。iiMedia Research（艾媒咨询）调研数据显示，鲜炖花胶和即食花胶的购买比例最高，分别为58.2%和52.9%。

　　基于艾媒自主研发并获得省部级重大科技专项立项的CMDAS大数据系统监测及严格的调查，以及对中国（不含港澳台）鲜炖花胶行业研究比对的结果进行统计确认，滋记荣获全球领先的新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）授予的“鲜炖花胶品牌消费者口碑第一”“鲜炖花胶全网销量第一”双项市场地位确认。

　　iiMedia Research（艾媒咨询）是全球领先的新经济产业数据挖掘与分析机构，以自主研发的CMDAS大数据监测系统（省部级重大科技专项，项目编号：2016B010110001）和AI智能分析引擎为核心，构建了覆盖135个国家和地区、10000+行业细分领域的全球实时数据网络，监测3000余项核心商业指标，打造新经济产业的“数据气象局”。

　　艾媒咨询深度洞察行业前沿领域，以“全球产业数据库+AI算法”双轮驱动，为企业提供精准市场洞察与战略支持，赋能全球化增长。旗下iiMedia Ranking（艾媒金榜）通过iiMeval大数据评价模型，为新消费品牌提供权威评估与消费指南，引领行业标准。

　　从爆款到品牌信任，滋记的长期主义

　　滋记，只用好食材。滋记的故事，始于一口锅与一片海的坚守，这家扎根福建泉州的食品企业，以佛跳墙为切口，凭借液氮锁鲜技术与宫廷菜“平民化”理念迅速出圈——其“十参十鲍大盆菜”为抖音的爆款产品。但滋记的野心不止于此：依托福建作为“海产品养殖与加工基地”的地理优势，它将目光投向了更具养生属性的高端滋补赛道——花胶、鲍鱼、海参等品类，通过“高端食材+科学配方+便捷形态”的组合拳，重新定义现代滋补体验。

　　滋记决定以佛跳墙的研发经验为基底，对花胶品类进行“场景化重构”。“轻烹饪”的体验革新保留了古法“慢炖出胶”的核心逻辑（通过科学配比的水分、温度与时间，使花胶充分释放胶原蛋白），但将原本需要数小时的炖煮过程前置为标准化工艺，最终呈现的鲜炖花胶无需额外处理，开盖即食。

　　滋记的花胶产品线布局，紧扣行业“即食化”与“功能细分”两大趋势。其推出的鲜炖牛奶花胶，采用低温慢炖工艺保留花胶中的胶原蛋白与天然营养，搭配醇厚牛奶提升口感顺滑度。更值得关注的是，滋记并未局限于单一品类——它以“鲍参翅肚”为核心，延伸出佛跳墙大盆菜、小米刺参、金汤花胶粥等多元产品，形成覆盖宴请、送礼、日常滋补的全场景矩阵。这种“一站式滋补解决方案”的设计，让消费者无需在不同品牌间比价挑选，只需通过滋记即可满足全家人的养生需求。

　　在渠道策略上，滋记以“高端食材大众化触达”为核心逻辑，构建“全域渗透+场景破圈”的双轨体系：线上依托抖音等兴趣电商电商夯实基本盘，通过短视频科普花胶胶原蛋白含量、直播演示轻量化内容，将传统高端滋补品转化为“看得懂、买得起”的日常养生选择，精准渗透女性群体在竞争激烈的滋补赛道，滋记的差异化优势不仅在于产品形态与渠道布局，更在于对“品牌信任”的长期耕耘。

　　从一盅佛跳墙出发，滋记正以花胶为笔，书写着传统与现代交融的新故事——在这里，滋养不再是厚重仪式，而是触手可及的生活美学；传统名菜不再是被封存的记忆，而是连接过去与未来的文化桥梁。当花胶不再只是“传统滋补品”，而成为年轻人办公桌上的“轻养生伴侣”、宝妈月子里的“营养补给站”、商务宴请中的“品质名片”，滋记正用实际行动证明：高端滋补的破局之路，在于扎根真实价值，拥抱现代生活方式。