从1家店到7000家，幸运咖如何抢占咖啡增量市场？
艾媒网（iimedia.cn）获悉，截至7月底，幸运咖已有7000家门店。为加速拓店，幸运咖的市场端人员数量扩充了一倍，规模已超400人。
来源：幸运咖官方微博
早在2017年，幸运咖被蜜雪集团入股孵化，成为独立品牌，由郑州一间精品咖啡店主理人负责运营。在拓展策略方面，幸运咖内部根据门店密度及省份跨度划分片区，每个片区约有1000-3000家店，每150家门店为一个小组。每个市场人员负责一定数量的门店，为加盟商提供从开业活动到日常经营、营销等方面的指导。
随着咖啡行业生产加工技术的升级，速溶咖啡的品质和口感也在不断提升。近年来，年轻消费者对国潮越发喜爱，新中式风也在咖啡行业兴起，不少品牌将茶元素融入咖啡，推出创新品类茶咖产品。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2024年中国速溶咖啡市场规模达680亿元。未来，咖啡市场将从一二线城市拓展到三四线城市，消费人群逐渐扩大，进一步带动速溶咖啡市场规模增长，2026年中国速溶咖啡市场规模有望达1099亿元。
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，近十年来中国人均咖啡消费量呈较大幅度的提升，人均咖啡消费量从2013年的3.2杯/年提升到2022年的11.3杯/年。2022年全球人均咖啡消费量为75.2 杯/年，中国人均咖啡消费量远低于全球平均水平，尤其与巴西、美国、日本等咖啡消费成熟地区相比，中国咖啡市场整体渗透率较低，国人的人均咖啡消费水平仍有很大的提升空间，咖啡消费市场潜力巨大。
随着现制茶饮与现磨咖啡赛道边界逐渐模糊，新茶饮品牌集体涌入咖啡赛道。幸运咖能够成功突破7000家门店，并迅速成长为国内咖啡行业的重要品牌，其核心优势在于背靠蜜雪集团强大的供应链体系和4.6万家门店的庞大网络，这使得其在原材料采集、生产加工和物流运输等环节具备极高的效率与成本优势。成熟的供应链不仅让幸运咖在议价端占据主动，能够以更低成本获取优质原料，同时也确保了产品的高质低价，为加盟商提供了更强的市场竞争力，使其在激烈的行业环境中更好地生存与发展。
随着咖啡文化在国内的普及，消费者对咖啡的需求日益增长，但同时也对品质、口感和性价比提出了更高要求。在这一背景下，咖啡品牌若想持续扩大市场份额并赢得消费者青睐，必须不断提升产品品质、优化供应链管理，并精准把握市场需求变化。幸运咖的成功正是依托于供应链的高效运作与对市场需求的敏锐洞察，使其能够以高性价比的产品满足广大消费者，从而在竞争激烈的咖啡市场中站稳脚跟，并实现规模化扩张。
