餐饮周报 | 喜茶首推无抗无激素产品认证牛奶，霸王茶姬宣布降低咖啡因含量
喜茶首推无抗无激素产品认证牛奶
3月19日，喜茶宣布与国家母婴乳品健康工程技术研究中心联合设立行业首个“乳品创新坊”，并推出乳品创新坊的首个研究成果——获得无抗无激素产品认证的源牧3.8牛乳。据称，源牧3.8牛乳经国家体育总局反兴奋剂中心食品药品检测实验室等权威机构检测，结果显示抗生素69项、激素等272项未检出。目前这款全新的牛奶已在喜茶门店陆续应用到产品之中。
图源：央广网
艾媒分析师点评：喜茶联合权威机构推出无抗无激素认证牛乳，既是顺应消费者对食品安全诉求的主动升级，也是通过供应链创新构建品牌护城河的战略举措。这一“健康原料+权威背书”的组合拳，不仅强化了其产品差异化优势，更传递出行业头部品牌对品质把控的进化信号。这一战略或倒逼行业加快原料品质升级，推动现制茶饮向“全链路健康化”发展深化。
乐乐茶否认关闭全部直营店，计划重塑烘焙业务、探索海外布局
3月19日，针对“乐乐茶品牌计划在2025年将直营店全部闭店撤铺，只保留加盟门店”一事，乐乐茶方面予以否认，乐乐茶表示，目前乐乐茶全国门店400+家，其中直营店近100家，2025年计划全年门店数增长至700家，团队和资源重点投入到加盟事业工作中，帮助门店提升市场竞争力。乐乐茶还补充指出，LELECHA WONDER全品类烘焙工坊仍处在探索阶段，虽取得一定成绩但仍在持续打磨中，其中上海世纪汇店作为2.0模型，大单品核桃马里奥、开心路易基、黄油焦糖盒子挞月销量均过万个，门店连续两个月销售额超过150万元，尚未开启大规模的全国性推广。2024年下半年已经启动海外扩张计划，加盟投资成本符合茶饮行业平均水平，并没有额外提高加盟费门槛，计划以日韩、东南亚和北美作为全球化起点。
图源：新京报
艾媒分析师点评：乐乐茶正通过业务结构优化和多元化布局寻求新增量空间。在维持直营店基础运营的同时，重点发力加盟模式加速市场扩张；同步通过烘焙工坊2.0模型打磨产品力，依托大单品销量验证单店盈利能力，为后续规模化复制积累经验；而海外市场布局的启动则标志着品牌进入全球化竞争新阶段，选择日韩、东南亚及北美等成熟茶饮市场作为突破口，以标准化加盟体系降低出海风险。
霸王茶姬宣布降低咖啡因含量
3月21日，霸王茶姬发布推文称，为响应消费者对健康茶饮的需求，公司通过突破茶叶脱咖技术，成功将一杯茶的咖啡因含量降低约50%。即日起，轻因*系列“轻因·伯牙绝弦”“轻因·伯牙鲜沏”已在昆明、北京、上海、南京、长沙等城市的限定门店上线。
图源：霸王茶姬微博
艾媒分析师点评：霸王茶姬通过技术突破实现，是茶饮行业健康化升级的又一标志性动作。咖啡因含量减半，既顺应了消费者对低刺激饮品的需求升级，也通过“轻因系列”形成差异化竞争壁垒。同时，这一创新在保留茶饮风味的基础上，不仅成功拓展了敏感体质客群，还拓宽了现制茶饮的消费时段。此举或将加速新茶饮赛道向低因化、健康化方向迭代。
库迪首批便利店正式营业，七店同开！
3月17日，库迪咖啡便利店首批门店在安徽省马鞍山市当涂正式开业，振兴路阳光城店、南寺街店等7店同步迎客。库迪咖啡便利店商品涵盖咖啡、奶茶、零食、潮玩周边等超1000种品类，还推出与热门IP“哪吒”的联名周边。
艾媒分析师点评：库迪咖啡便利店通过“咖啡+奶茶+零售+IP联名”的复合型业态，尝试打破传统咖啡店场景边界，标志其从单一咖啡品牌向多元零售场景的战略转型。这种“第三空间+即时零售”的融合模式，既迎合了Z世代对潮流体验的需求，也通过高频零售商品提升复购率。同时，选择当涂等下沉市场作为首站，既能规避一线城市高昂的租金与饱和竞争，又能验证“现制饮品+零售货架”模式在区域市场的可行性，为后续规模化复制积累经验。但同时运营超千种SKU对供应链和动线设计是极大考验，能否在体验升级与运营效率间找到平衡，将决定这一业态的可持续生命力。
星巴克中国宣布首次推出史努比联名产品
3月20日，星巴克中国宣布首次推出史努比 ( Snoopy ) 联名系列。联名饮品包括史努比可可星冰乐和史努比可可拿铁，现已在上海徐汇滨江店全国首发，饮品将于21日全国上市。此外，星巴克同步推出了多款史努比联名款产品，将于3月25日正式上市。联名款产品包括：史努比毛绒公仔、开瓶器、2 款会员星礼包，还有全球热门款史努比联名马克杯、可循环使用随行杯等。此外，包含上海徐汇滨江店在内，全国共有61家星巴克门店会共同举办“和你加倍快乐主题联名漫画展”。
图源：星巴克中国微博
艾媒分析师点评：星巴克中国首推史努比联名，以经典IP赋能品牌年轻化转型。通过打造“主题饮品+周边潮玩+线下体验展”三位一体营销矩阵，既精准切入Z世代对情怀消费与社交打卡的需求，也通过限定款商品提升客单价与会员粘性。而全国61家门店的“联名漫画展”以空间叙事强化品牌文化共鸣，将咖啡消费转化为IP沉浸式社交体验，进一步激活门店流量与用户停留时长。星巴克通过“咖啡+IP+零售”的跨界玩法，既凸显其在存量竞争中借势IP挖掘增量需求的策略，也折射出中国现制饮品市场竞争的白热化。
麦当劳中国官宣王楚钦为品牌代言人
3月19日，麦当劳中国宣布中国乒乓球运动员王楚钦成为品牌代言人。即日起，麦当劳中国在全国范围内开启“向上生长，我就喜欢”主题活动。麦当劳中国首席增长官何亚彬表示，“我就喜欢”是对美味的热爱，也是当代年轻人对自我选择的热爱与坚持。王楚钦成为麦当劳中国的新任品牌代言人，他“向上生长”的拼搏精神、对梦想的坚持，以及对生活的热爱，与麦当劳“我就喜欢”的品牌精神高度契合。今年是麦当劳进入中国内地市场35周年。据介绍，麦当劳中国特别推出系列主题活动，邀请消费者共同感受“向上生长”的能量，系列主题活动包括“王之盛宴”尝新餐和王之爆冲脆鸡腿堡、王之嘭香甜辣V翅及王之新星麦旋风等在内的“王之宝藏”系列新品。
图源：麦当劳微博
艾媒分析师点评：麦当劳中国官宣王楚钦为品牌代言人，是其借势体育营销深化本土化年轻战略的关键一步。选择王楚钦——兼具国民度与新生代“Z世代”偶像特质的运动员，本质是瞄准其背后庞大的体育粉丝圈层与泛年轻消费群体，通过“拼搏精神”与“向上生长”的正能量叙事，重塑品牌与年轻消费者的情感共鸣。这种“明星代言+产品迭代+情感营销”的组合拳，既延续了麦当劳本土化战略的敏锐度，也展现出对年轻市场消费密码的深刻洞察。
