预制菜行业可按照加工程度以及原辅料来划分,可以分成净菜类、预制半成品类以及预制成品菜类。净菜类为已加工,但未经过调味腌制的果蔬、肉禽产品。预制半成品为经过调味、裹粉、预炸等工序的半成品菜。预制成品菜为经过调味、腌制的菜品进一步炒制、蒸煮后的熟制品,以速冻的方式保存。
iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,在2022年中国消费者购买预制菜产品的目的中,69.8%消费者购买预制菜的目的是方便快捷,46.7%消费者购买预制菜的目的是美味可口,36%消费者购买预制菜的目的是体验尝鲜,30.7%消费者购买预制菜的目的是价格实惠,28%消费者购买预制菜的目的是比外卖健康。
本条数据来至“中国预制菜行业大数据研究与消费行为调查数据”数据集,点击数据集名称查看全部270条数据。
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