餐饮食品行业数据分析：51.9%消费者偏好的月饼馅心为豆沙
月饼作为传统的中式点心，开始主要以蛋黄、豆沙等为馅料。随着消费者饮食习惯的变化，企业对月饼馅心不断进行创新。月饼馅心出现了莲蓉、五仁、水果、椰丝、肉类和鲜花等口味。
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，51.9%消费者偏好的月饼馅心为豆沙，48.6%偏好蛋黄馅心，45.8则偏好莲蓉馅心。
月饼的馅心是消费者最主要关注的因素。除了有甜口味和咸口味的月饼，还有螺蛳粉、小龙虾等口味。这些馅心在月饼具有新奇的噱头，容易引起消费者的好奇心。但消费者在购买时会陷入艰难的选择，一方面害怕踩雷，一方面又想尝鲜。
本文数据节选自艾媒咨询发布的《中国月饼行业发展状况及消费行为研究数据》数据集，完整版共176条数据，点击数据集名称查看完整版数据。
