预制菜行业数据分析:61.8%消费者认为菜品口味复原程度需要改善
在相关扶持政策的落实、连锁餐饮品牌数量的增加、餐饮企业降本增效的需求、冷链物流和保鲜技术升级等因素的驱动下,我国预制菜行业正茁壮成长。
iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,预制菜消费者认为预制菜行业需要改进的问题前三位分别是:预制菜的口味复原程度(61.8%),预制菜的食品安全问题(47.8%),预制菜向种类多样化发展(47.2%)。
艾媒咨询分析师认为,消费者购买预制菜除了自己食用,未来还可能用作送礼,因此,预制菜品牌形象的树立,以及品牌知名度的增强将是预制菜企业今后需要关注的重点。而改善消费者普遍认为存在的问题,将有助于企业赢得更多消费者的喜爱和信任。
本文数据节选自艾媒咨询发布的《中国预制菜行业大数据研究与消费行为调查数据》数据集,完整版共270条数据,点击数据集名称查看完整版数据。