餐饮行业数据分析:74.7%消费者选择火锅店时主要考虑口味
对于吃货来说,火锅是必不可少的美味,火锅不仅在重庆长沙遍地,现在各大城市的商城、街道,火锅店基本随处可见,火锅逐渐成为许多人喜欢的烟火气息。
iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,对于消费者来说,口味是他们在选择火锅店时最主要的考虑因素,占比达74.7%,其次是卫生状况,占比达65.3%,价格(60.2%)、口碑(47.6%)同样也是重要的考虑因素。
虽然川渝火锅仍是目前火锅主流,但是对于喜欢尝鲜的年轻人来说,美食向来是多多益善,各大品牌可以尝试研发其他品类的火锅,通过差异化的竞争赢得顾客,除了口味上进行改进,结合近年来消费者对健康生的追求,商家同样应当在炒制技术等方面下一番苦功。
本文数据节选自艾媒咨询发布的《中国火锅行业发展现状及消费行为研究数据》数据集,完整版共102条数据,点击数据集名称查看完整版数据。