烘焙食品行业数据：66.8%的消费者将烘焙食品当做零食
烘焙食品主要分为面包、糕点、蛋糕和混合甜点四大类，在我国，大部分消费者把烘焙食品当做甜点零食而非正餐，这与欧美地区国家有所区别。即便如此，中国广阔的消费市场还是吸引了众多品牌和资本涌入，出现了稻香村、鲍师傅、虎头局等知名品牌。
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在消费场景中，消费者将烘焙食品当零食占比最多，高达66.8%，其次是充饥和替代正餐场景，占比均达40%以上，为了仪式感和送人则分别占比30.8%和26.2%。
如今烘焙食品虽然零食化较为明显，但也有望替代正餐，出现在多种消费场景中，品牌需要在口味、营养、价格等方面下功夫，提高知名度，增加竞争优势。
本文数据节选自艾媒咨询发布的《中国烘焙食品行业发展状况及消费行为研究数据》数据集，完整版共55条数据，点击数据集名称查看完整版数据。
