轻食行业数据分析：70.2%的网民购买轻食产品时重点关注食材新鲜度

2022-03-17 实心 艾媒网 阅读 18312

艾媒咨询｜2022年中国餐饮行业发展现状及市场调研分析报告

数据显示，2021年中国餐饮行业规模为46895亿元，同比增长18.6%，餐饮行业市场规模基本恢复至疫情前水平。2022年餐饮行业受疫情影响仍较严重，但预制菜的发展让餐饮行业降低了堂食业务减少带来的影响，并为行业提供了新的盈利模式。餐饮行业在短期内将缓慢增长，预计2025年市场规模达55635亿元。

艾媒咨询｜2022年中国餐饮行业发展现状及市场调研分析报告 精品决策

　　近几年，在日益重视健康管理的年轻人追捧下，餐饮市场刮起了“健康”“瘦身”并行的“轻食之风”，轻食逐步成为许多白领、减肥人士的心头好。

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，网民在购买轻食产品时，最关注食材新鲜度，占比达70.2%，食品安全性与营养配比分别占比64.0%和62.7%，口感（54.7%）、性价比（42.6%）、保质期（36.9%）也在网民的考虑因素之中。

　　在新旧产品轮番登台、激烈竞争的背景之下，轻食企业只有从消费者喜好出发，精选食材，寻找突破的着力点，适应多元化诉求，才能赢得喜爱，在竞争中脱颖而出。

本文数据节选自艾媒咨询发布的《中国轻食行业消费者行为调查数据》数据集，完整版共71条数据，点击数据集名称查看完整版数据。

艾媒咨询｜2022年中国餐饮行业发展现状及市场调研分析报告

数据显示，2021年中国餐饮行业规模为46895亿元，同比增长18.6%，餐饮行业市场规模基本恢复至疫情前水平。2022年餐饮行业受疫情影响仍较严重，但预制菜的发展让餐饮行业降低了堂食业务减少带来的影响，并为行业提供了新的盈利模式。餐饮行业在短期内将缓慢增长，预计2025年市场规模达55635亿元。

艾媒咨询｜2022年中国餐饮行业发展现状及市场调研分析报告 精品决策