预制菜行业：近六成的预制菜消费者喜爱川菜

2022-03-11 实心艾媒网阅读 17183

艾媒咨询|2021年中国预制菜行业分析报告

本报告涉及的案例/品牌/企业：味知香，盒马工坊<br/><br/>iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2021年中国预制菜市场规模为3459亿元，预制菜在中国属于刚起步阶段，随着消费升级以及冷链物流布局，预制菜市场将BC端同时加速发展，预计未来中国预制菜市场保持较高的增长速度，2026年中国预制菜规模约为10720亿元。艾媒咨询分析师认为，中国预制菜行业多以B端市场为主，近年来C

　　疫情宅家使得许多消费者的习惯正悄然发生变化，预制菜，一种省去了食材采购、简化了制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等烹饪方式便可食用的商品，一经推出就颇受消费者喜爱。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，川菜和粤菜最受消费者欢迎，分别有58.4%、40.3%的消费者喜爱两者，位居第一、第二，而鲁菜、江苏菜排名第三、第四，各自占比28.3%、27.8%。

消费需求催生行业，随着消费观念的改变、生活习惯的变化，我国预制菜行业迎来快速发展的阶段，相关企业在不断扩大规模占据市场份额的同时应当着眼消费者的喜好的菜系，如川菜、粤菜，以此为导向加大力度推出各菜系中有代表性的产品，斩获各菜系的粉丝。