烘焙食品行业数据分析：预计2023年烘焙食品行业市场规模将达3069.9亿元
随着我国居民饮食结构的变化，人均消费水平呈上升趋势，蛋糕、面包等烘焙食品愈发成为消费者饮食的重要组成部分。受此影响，我国烘焙食品行业人均消费量有望持续上升。
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2022年中国烘焙食品市场规模预估达2853亿元，同比增长19.9%。由于疫情逐渐恢复，烘焙食品市场将保持10%左右的增长率，2023年中国烘焙食品市场规模预估将达3069.9亿元。
烘焙食品已经出现在日常多个场景，整个行业已经衍生出多个细分赛道。新品牌用单个细分商品为代表打入烘焙市场，给予消费者记忆点。但当细分赛道品牌竞争加剧到一定程度，单品红利也将消失。新式烘焙品牌源源不断入局，其产品创新、营销方式新潮，对行业内老品牌形成较大冲击，一众老品牌纷纷遭遇了关店潮。艾媒咨询分析师认为，烘焙食品行业进入高速发展时期，随着资本进入市场，行业竞争将不断加剧，企业需在产品、技术、营销上下足功夫，长期经营和树立品牌。
本文数据节选自艾媒咨询发布的《中国烘焙食品行业发展状况及消费行为研究数据》数据集，完整版共55条数据，点击数据集名称查看完整版数据。
