随着消费的升级、生活节奏的加快、冷链运输技术的发展,融合了品质与效率的预制菜的供需两端都受到了强有力的推动。
从2021年中国消费者对预制菜的喜好程度来看,18.9%消费者表示非常喜欢预制菜,49.3%消费者比较喜欢预制菜,27.7%消费者则表示一般。此外,仅有2.6%消费者表示不太喜欢预制菜,1.5%消费者表示非常不喜欢预制菜。
iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2021年中国预制菜市场规模预估为3459亿元。目前,预制菜在中国属于刚起步阶段,在消费者日益增加的喜爱度下,预制菜市场将向B、C端同时加速发展,之后将以20%的增长率逐年上升,预计2023年中国预制菜市场规模为5165亿元。
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