自助餐行业数据分析:2021年中国66.7%网民因食材不新鲜而不喜欢吃自助餐

艾媒咨询|2021年中国餐饮行业投融资研究报告

8月31日,艾媒新消费大讲堂第1期将在广州举行。活动由艾媒咨询主办,北京奥琦玮信息科技有限公司联合主办,艾媒餐饮研究院承办,将以“资本化浪潮下餐饮行业的发展机遇”为专场话题。艾媒咨询集团CEO兼首席分析师张毅先生将在论坛现场首发《2021年中国餐饮行业投融资研究报告》,报告围绕中国餐饮行业发展现状、投融资数据、消费者行为等进行全面分析,透过数据看未来餐饮行业的发展趋势,以及新消费趋势下餐饮业面临的

艾媒咨询|2021年中国餐饮行业投融资研究报告 精品决策

   从披萨自助、烤肉自助到奶茶自助、烘焙自助,自助餐餐厅在新消费时代摇身一变,其形式逐渐由“大而全”的海量自助走向了“小而精”的主题自助。

  iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,66.7%网民不喜欢吃自助餐的原因是食材不新鲜;其次是性价比不高、需要自己动手,分别占比33.3%、22.2%。此外,还有11.1%网民因不喜欢吃完身上味道太重而不喜欢吃自助餐。

2021年中国网民不喜欢吃自助餐原因

  值得关注的是,在消费升级、餐饮健康标准提高的背景下,近些年自助餐餐厅“假鱼翅”“用比目鱼充当鳕鱼”“北极贝的菌落总数和大肠菌群项目不合格”等问题频出,引发了公众对自助餐餐厅食品安全问题的担忧。因此,自助餐餐厅只有加强对食材档次的把控,确保食品的质量与安全,才能树立良好的行业口碑,加强消费者的信心。

本文数据节选自艾媒咨询发布的《中国自助餐行业消费者行为洞察数据》数据集,完整版共59条数据,点击数据集名称查看完整版数据。

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8月31日,艾媒新消费大讲堂第1期将在广州举行。活动由艾媒咨询主办,北京奥琦玮信息科技有限公司联合主办,艾媒餐饮研究院承办,将以“资本化浪潮下餐饮行业的发展机遇”为专场话题。艾媒咨询集团CEO兼首席分析师张毅先生将在论坛现场首发《2021年中国餐饮行业投融资研究报告》,报告围绕中国餐饮行业发展现状、投融资数据、消费者行为等进行全面分析,透过数据看未来餐饮行业的发展趋势,以及新消费趋势下餐饮业面临的

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