餐饮行业数据分析:2021H1中国西南地区39.7%消费者每周至少吃两次火锅

艾媒咨询|2021年上半年中国火锅行业新消费行为与趋势研究报告

本报告研究涉及企业/品牌/案例:海底捞,湊湊,东来顺<br/><br/>iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2021年中国火锅行业市场规模将达到4998亿元,同比增长18%。在疫情逐渐消退、居民可支配收入逐步提高、火锅具备一定的社交性和上瘾性等多重因素下,预计2024年火锅餐饮市场规模将达到6413亿元,年复合增长率为8.6%。数据显示,27.9%的中国消费者每周吃火锅不少于两次

艾媒咨询|2021年上半年中国火锅行业新消费行为与趋势研究报告 精品决策

   由于把食物放在沸水当中时,会发出一声咕咚的声音,因此火锅在古代时也被人们称之为“古董羹”。随着简约式生活的盛行,新一代年轻群体也开始喜欢将食物进行“一锅端”处理,而火锅既满足人们省时省力的需求,还能满足人们吃美食的快感,自然就受到广大吃货们的青睐。

  根据2021H1艾媒咨询对中国各区域消费者吃火锅频率调查数据显示,中国西南部每周吃不少于两次火锅的人数占比最多,占比为39.7%;其次是华东地区、华北地区、华中地区,占比分别为31%、28.4%、27%。而华南地区人数占比最少,占比为19.4%。

  艾媒咨询分析师认为,西南地区的消费者本身爱好吃火锅,这是由生活习惯决定的,但随着文化交融,年轻一代在口味上追求多样化,华南地区喜爱吃火锅的人数将会上涨,占比有提升的空间。值得注意的是,随着时代的变化,中国新生代在火锅消费商的追求也有所变化,火锅赛道上的企业应主动迎合新生代的火锅理念,做出创新,才能更好地在市场中立足。

本文数据节选自艾媒咨询发布的《中国火锅行业发展现状及消费行为研究数据》数据集,完整版共102条数据,点击数据集名称查看完整版数据。

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本报告研究涉及企业/品牌/案例:海底捞,湊湊,东来顺<br/><br/>iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2021年中国火锅行业市场规模将达到4998亿元,同比增长18%。在疫情逐渐消退、居民可支配收入逐步提高、火锅具备一定的社交性和上瘾性等多重因素下,预计2024年火锅餐饮市场规模将达到6413亿元,年复合增长率为8.6%。数据显示,27.9%的中国消费者每周吃火锅不少于两次

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