火锅行业数据分析：2021年中国59.1%消费者表示会约2-4个人吃火锅
近几年，火锅赛道如火如荼，各种网红火锅餐厅遍地开花，这种“舌尖”上的暴击极大满足了消费者享受美食的快感。而火锅具备一定的社交属性，因此人们也会选择在火锅局里谈事业或者交朋友。
根据2021年艾媒咨询对中国火锅消费者吃火锅陪同人数调查显示，有59.1%消费者表示会约2-4个人一起吃火锅；其次有35.2%消费者表示会约4-8个人吃火锅；也有消费者表示会有8个人以上吃火锅，占比为2.5%。此外，还有3.2%消费者表示会独自一人吃火锅。
从整体来看，火锅消费的场景主要以朋友聚餐和家庭聚餐为主，所以火锅餐饮商家在卡座设置上可以以较大比例配置4人卡座或5-8人卡座，而且可以设置“家庭套餐”、“朋友聚会套餐”等套餐来引导和吸引消费者。然而，随着“一人食经济”的盛行，一人吃火锅也开始成为人们新的用餐主流方式，因此商家在设置大比例卡座时，还可以适当设计“一人桌”的用餐环境。
本文数据节选自艾媒咨询发布的《中国火锅行业发展现状及消费行为研究数据》数据集，完整版共102条数据，点击数据集名称查看完整版数据。
