烘焙食品行业数据分析：2021年中国烘焙食品消费场景中“当零食”占比66.8%
iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2021年中国烘焙食品行业市场规模将达2600.8亿元，同比增长19.9%。随着市场规模的扩大，烘焙产品也开始垂直细分化，可颂、手工吐司、蛋黄酥、鲜花饼等品类层出不穷。
从艾媒咨询对2021年中国烘焙食品主要消费场景的调查数据来看，66.8%烘焙食品主要消费场景为当零食，47.7%烘焙食品主要消费场景为充饥，43.2%烘焙食品主要消费场景为替代正餐。此外，为了仪式感和送人也是烘焙食品的主要消费场景，分别占比30.8%和26.2%。
可以观察到，随着产品的多样化与精致化，目前烘焙食品已经出现在日常多个场景，不再局限于充当餐点的补给，而是成为大多数消费者下午茶茶点、日常零食的消费选择。同时，烘焙食品消费场景多元化，意味着食品种类的拓展空间和消费需求也进一步扩大，烘焙食品行业呈现良好的发展态势。
本文数据节选自艾媒咨询发布的《中国烘焙食品行业发展状况及消费行为研究数据》数据集，完整版共55条数据，点击数据集名称查看完整版数据。
