火锅行业数据分析:2021H1中国50.7%消费者表示会在外面吃火锅

艾媒咨询|2021年上半年中国火锅行业新消费行为与趋势研究报告

本报告研究涉及企业/品牌/案例:海底捞,湊湊,东来顺<br/><br/>iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2021年中国火锅行业市场规模将达到4998亿元,同比增长18%。在疫情逐渐消退、居民可支配收入逐步提高、火锅具备一定的社交性和上瘾性等多重因素下,预计2024年火锅餐饮市场规模将达到6413亿元,年复合增长率为8.6%。数据显示,27.9%的中国消费者每周吃火锅不少于两次

艾媒咨询|2021年上半年中国火锅行业新消费行为与趋势研究报告 精品决策

   在疫情逐渐消退、居民可支配收入逐步提高、火锅具备一定社交性和上瘾性等多种因素下,火锅市场规模将进一步扩大,根据艾媒咨询调查显示,预计2021年火锅餐饮市场规模将达到6413亿元。

  根据2021上半年艾媒咨询对中国消费者吃火锅选择地点调查显示,有50.7%消费者表示会在外面吃火锅。此外,也有49.3%消费者表示在家里吃火锅。

  由于火锅店的口味会更加丰富且口感更好,因此消费者会比较倾向于线下进店就餐。但值得注意的是,近几年“明星网红开火锅店割韭菜”、“著名火锅店使用过期食材”、“餐馆后厨脏乱差”等负面舆情不断涌现,导致消费者进店“用餐难安”,且随着人们想要亲自下厨意愿不断高涨,在家制作火锅正逐渐成为人们生活方式之一。

本文数据节选自艾媒咨询发布的《中国火锅行业发展现状及消费行为研究数据》数据集,完整版共102条数据,点击数据集名称查看完整版数据。

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本报告研究涉及企业/品牌/案例:海底捞,湊湊,东来顺<br/><br/>iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2021年中国火锅行业市场规模将达到4998亿元,同比增长18%。在疫情逐渐消退、居民可支配收入逐步提高、火锅具备一定的社交性和上瘾性等多重因素下,预计2024年火锅餐饮市场规模将达到6413亿元,年复合增长率为8.6%。数据显示,27.9%的中国消费者每周吃火锅不少于两次

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