火锅行业数据分析：2021年上半年中国49.1%消费者每个月都会吃几次火锅

2021-09-29 Queenie 艾媒网阅读 16504

艾媒咨询|2021年上半年中国火锅行业新消费行为与趋势研究报告

本报告研究涉及企业/品牌/案例：海底捞，湊湊，东来顺<br/><br/>iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2021年中国火锅行业市场规模将达到4998亿元，同比增长18%。在疫情逐渐消退、居民可支配收入逐步提高、火锅具备一定的社交性和上瘾性等多重因素下，预计2024年火锅餐饮市场规模将达到6413亿元，年复合增长率为8.6%。数据显示，27.9%的中国消费者每周吃火锅不少于两次

　　近年来，国内餐饮服务市场的发展迅速增长，而火锅的食材对于其他菜品更加丰富，可以迎合大众的口味，自然成为很多人聚餐的首选。

　　iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2021年上半年中国49.1%消费者每个月都会吃几次火锅，22.9%消费者每周会吃几次火锅，而18.9%消费者半年吃几次火锅，半年以上吃一次火锅的消费者占比4.1%，仅有5%的消费者会每天都吃火锅。

　　随着人们生活收入水平的提高，人们在餐饮消费上将更追求“质”而不是“量”。未来头部火锅餐饮商家将形成一套完善的卫生、食品质量安全管理体系与服务追踪体系。此外，随着人们生活收入水平的提高，人们在餐饮消费上将更追求“质”而不是“量”。未来头部火锅餐饮商家将形成一套完善的卫生、食品质量安全管理体系与服务追踪体系。

本文数据节选自艾媒咨询发布的《中国烘焙食品行业发展状况及消费行为研究数据》数据集，完整版共55条数据，点击数据集名称查看完整版数据。

艾媒咨询|2021年上半年中国火锅行业新消费行为与趋势研究报告