餐饮行业数据分析：2021H1中国66%受访者选择居家煮面是因为能做到想要的口味
面食赛道正迎来融资高潮，据企查查数据统计，2021上半年面食赛道总共发生融资12起，总金额达10.11亿元。“面食经济”被资本盯上的同时，各种面食餐馆遍地开花，消费者无论进入哪一家，总能心甘情愿地“种草”。但随着人们对亲自烹饪热情的高涨，越来越多的消费者也开始选择居家煮面。
根据艾媒咨询调查数据显示，受访者表示选择居家煮面主要是因为在家能做到想要的口味，占比为66%；其次是因为自己在家做更实惠，占比为54.2%；也有受访者表示是因为懒得出去吃或自己做更有成就感，占比分别为38.4%和36.9%。此外，还有受访者表示是因为不想点外卖，占比为17.5%。
值得一提的是，随着人们对食品健康、安全的愈发重视，人们选择居家用餐，更多是因为对餐馆卫生的顾虑，在日常生活中各个餐馆出现卫生事故已是司空见惯现象，这也是增加消费者对线下进餐的“恐惧”重要原因之一。卫生问题是相关餐饮行业注重的核心问题，在提升餐馆表面品质的同时，也要注重起餐馆的内在实质，从细节之处赢得消费者的“安心”，用行动告诉消费者“请放心用餐”。
本文数据节选自艾媒咨询发布的《中国中式面馆行业发展状况及消费行为研究数据》数据集，完整版共39条数据，点击数据集名称查看完整版数据。
