餐饮行业数据分析：2021年中国41.6%白领群体不点面条外卖是因为送过来会坨
与米饭不同的是，面条吸水会膨胀，放置时间过长或吸水过多，都会影响口感，因此大多数的消费者更愿意走进店里吃面条。虽然各大商家为了吸引远距离的消费者点餐，而对打包的面食进行汤面分离，但还是难以引起消费者选择面条外卖的兴趣。
根据艾媒咨询调查数据显示，白领不选择面条外卖的主要原因是外卖送过来会坨，占比为41.6%；其次，送餐时间影响面的口味和喜欢趁热吃也是白领不选择面条外面的重要原因，占比分别为39%和37.7%。此外，还有部分白领表示因害怕配送过程把汤洒落、本身不喜欢外卖或者嫌麻烦而不选面条外卖，占比分别为20.8%、20.8%、5.2%。
目前，虽然面条外卖已被普遍接受，但是部分消费者无法接受面条外卖的原因主要还是因为面的特殊性，外卖配送花费一定时间将影响面的口感，如何让“面食粉丝们”更好地“趁热吃”，外卖平台仍需进一步提高配送效率和加大对食品保温效果上的投入力度。
本文数据节选自艾媒咨询发布的《中国中式面馆行业发展状况及消费行为研究数据》数据集，完整版共111条数据，点击数据集名称查看完整版数据。
中式面馆核心数据
2015-2021年中国餐饮业收入规模
2016-2021年中国餐饮业收入规模同比增长率
2019-2025年中国中式面馆市场营收规模数据监测与预测
2022年中国中式面馆主要品牌门店数量
2022年中国五爷拌面门店数量分布
2022年中国西北筱面村门店数量分布
2025年中国中式面馆调研
2025年中国消费者餐食偏好
2025年中国消费者吃面频率
2025年中国消费者对不同面食喜爱程度
2025年中国消费者消费过的面食品牌
2025年中国消费者了解面食品牌信息渠道
2025年中国消费者个人在面馆消费价格区间
2025年中国消费者可接受面馆个人消费面食最高价格
2025年中国消费者在面馆用餐时下单小吃情况
2025年中国消费者在面馆用餐时下单小吃类型
2025年中国消费者在外吃面时等座意愿
2025年中国消费者在面馆等座时活动偏好
2025年中国消费者愿意为专门去某家面馆耗费的时间成本
2025年中国消费者选择中式面馆看重因素
2025年中国消费者可接受的面馆地点
2025年中国消费者点有关面食外卖情况
2025年中国消费者点有关面食外卖类型
2025年中国消费者不点有关面食外卖原因
2025年中国消费者在家使用面食类型
2025年中国消费者在家准备一顿面食所花费时间
2025年中国消费者在家准备一顿面食所花费金额
2025年中国消费者在家准备面食原因
2025年中国消费者对面条软硬程度要求
2025年中国面食消费者性别分布
2025年中国面食消费者年龄分布
2025年中国面食消费者学历分布
2025年中国面食消费者月收入分布
2025年中国面食消费者婚姻状况
2025年中国面食消费者目前所属区域
2025年中国面食消费者目前常住地区
2025年中国面食消费者职业分布
2024年中国中式面馆调研
2024年中国消费者餐食偏好
2024年中国消费者吃面频率
2024年中国消费者对不同面食喜爱程度
2024年中国消费者消费过的面馆品牌
2024年中国消费者了解面馆品牌渠道
2024年中国消费者个人在面馆消费价格区间
2024年中国消费者可接受面馆个人消费面食最高价格
2024年中国消费者在面馆用餐时下单小吃意愿
2024年中国消费者在面馆用餐时下单小吃类型
2024年中国消费者面馆等座意愿调查
2024年中国消费者在面馆等座时活动偏好
2024年中国消费者愿意为专门去某家面馆耗费的时间成本
2024年中国消费者选择中式面馆看重因素
2024年中国消费者可接受的吃面地点
2024年中国消费者下单面食外卖情况
2024年中国消费者会下单的面食外卖类型
2024年中国消费者不会下单面食外卖原因
2024年中国消费者在家食用的面食种类偏好
2024年中国消费者在家准备面食花费时间
2024年中国消费者在家准备面食花费金额
2024年中国消费者在家准备面食原因
2024年中国消费者对面食软硬程度要求
2023年中国中式面馆调研
2023年中国消费者餐食偏好
2023年中国消费者吃面频率
2023年中国消费者对不同面食喜爱程度
2023年中国消费者消费过的面馆品牌
2023年中国消费者了解面馆品牌渠道
2023年中国消费者面馆用餐消费金额
2023年中国消费者可接受面馆消费面食最高价格
2023年中国消费者面馆等座意愿调查
2023年中国消费者在面馆等座时活动偏好
2023年中国消费者愿意为专门去某家面馆耗费的时间成本
2023年中国消费者选择中式面馆看重因素
2023年中国消费者可接受的吃面地方
2023年中国消费者点面食外卖情况
2023年中国消费者会点的面食外卖
2023年中国消费者不会点面食外卖原因
2023年中国消费者在家吃的面食种类偏好
2023年中国消费者在家准备面食花费时间
2023年中国消费者在家准备面食花费金额
2023年中国消费者在家准备面食原因
2023年中国消费者对面食软硬程度要求
2022年中国中式面馆调研
2022年中国各区域受访者吃面频率
2022年中国消费者面食种类喜爱度
2022年中国受访者面馆单次消费金额
2022年中国受访者面馆消费金额接受度
2022年中国受访者选择中式面馆时考虑因素
2021年中国受访者面食行为洞察
2021年上半年中国受访者主食偏好调查
2021年上半年中国各年龄段受访者偏好面的比例
2021年上半年中国受访者吃面频率
2021年上半年中国各区域受访者吃面频率
2021年上半年中国受访者面条种类喜好程度分析
2021年上半年中国受访者面馆单次消费金额
2021年上半年中国受访者单次面馆消费金额期望调查
2021年上半年中国受访者对于面馆等位的接受程度
2021年上半年中国受访者愿意为了去面馆消费而花费的时间
2021年上半年中国受访者选择中式面馆时看重的方面
2021年上半年中国受访者点面条外卖意愿
2021年上半年中国受访者不选择面条外卖的原因
2021年上半年中国受访者在家选择的面
2021年上半年中国受访者在家煮面花费的时间
2021年上半年中国受访者在家煮面花费的金额
2021年上半年中国受访者选择居家煮面的原因
2021年中国白领群体面食行为洞察
2021年中国白领群体主食偏好调查
2021年中国白领群体吃面频率
2021年中国白领群体消费过的面食品牌分布
2021年中国白领群体面馆单次消费金额
2021年中国白领群体对于面馆等位的接受程度
2021年中国白领群体在面馆等位时的娱乐活动
2021年中国白领群体愿意为了去面馆消费而花费的时间
2021年中国白领群体点面条外卖意愿
2021年中国白领群体不选择面条外卖的原因
2021年中国白领群体在家煮面花费的时间
2021年中国白领群体在家煮面花费的金额
2021年中国白领群体选择在家煮面的原因
艾媒咨询｜2022年中国中式面馆行业发展与消费行为监测报告
艾媒咨询|2021年上半年新中式面馆行业趋势及消费者行为洞察报告
2021年中国受访者面馆消费调研
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