餐饮行业数据分析：2021年中国70.40%消费者认为餐饮安全问题存在，但能解决

　　今年4月份以来，“蜜雪冰城”、“华莱士”、“杨国福”、“奈雪的茶”、“大润发”超市、“小龙坎”等多家知名餐企深陷食品安全风波，引起社会广泛关注。知名餐企频频翻车，即便涉事企业事后道歉，也难以挽回消费者对品牌的信任，企业声誉大大受损。

　　食以安为先，食品安全问题一直都是百姓关注的热点。根据调查用户对当前国内食品安全问题看法的数据结果显示，70.40%受访用户认为，餐饮食品安全问题虽然存在，但在有关部门的加强监督下，有信心解决;也有15.60%用户持消极态度，认为问题太大，令人失望;剩下14.00%用户则认为问题不大，并表示会持续关注。

　　食品安全是餐饮业发展的根基，也是一条不可逾越的底线。餐饮企业本身应该要加强自律，从原材料采购到厨房加工再到端上餐桌，任何一个微小的细节都要做好把关，防止任何食品安全“漏洞”出现。同时，作为经营主体的餐饮企业，应当树立起应该有的企业责任意识，建立严格的餐饮审查机制，并依规对违反食品安全守则的员工进行处罚。