餐饮行业数据分析：2021年中国超八成消费者到店就餐有提前预定的习惯

 　　虽然“快餐”、“外卖”、“自助米饭”等用餐形式的崛起，“怎么方便怎么来”成了人们日常就餐的主流方式，但是随着国民收入水平的提高，消费观念的不断转变，人们选择在外就餐的频率也逐渐增加，餐厅“线上预定位置”功能应运而生。

　　根据2021年艾媒咨询对中国消费者到餐馆就餐提前预定的习惯调查显示，超八成消费者到餐馆就餐有提前预定的习惯，其中22.4%消费者表示外出就餐必提前预定位置，34.5%消费者表示到火爆餐厅时会提前预定，23.9%消费者在纪念日等重要活动时会提前预定餐厅。此外，也有19.2%消费者表示没有提前预定餐厅位置的习惯。

　　据了解，在一些比较火热的餐厅，顾客为了美餐一顿往往要在现场等候一个小时以上，而“线上预定”功能上线后，一方面可以为餐厅减少顾客用餐高峰期的现场管理，还可以在顾客就餐前提前准备食材，使得餐厅整体能井然有序地进行工作；另一方面，消费者可以减少现场排队的枯燥，减少整体的用餐时间。不管怎样，餐厅“线上预定”功能会受到越来越多餐饮商家和消费者的投入和使用。