螺蛳粉行业数据分析：2020年中国37.79%消费者希望螺蛳粉市场加强卫生保障
2021年，中国螺蛳粉产业继续向好发展。数据显示，2020年螺蛳粉成为方便食品品类中增长最快的一个品类。在螺蛳粉发源地柳州，袋装螺蛳粉产业也迎来更大的发展空间，在龙头品牌影响下，柳州众多螺蛳粉品牌纷纷借助线上电商走向全国市场，同时在地方政府的支持下，柳州已经形成了集螺蛳养殖、酸笋加工、螺蛳粉调料生产为一体的供应链体系，通过上下游的联动更好的为螺蛳粉生产企业赋能。
iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2020年中国37.79%消费者希望螺蛳粉市场加强卫生保障，37.13%消费者则希望螺蛳粉价格可以更加优惠。此外希望螺蛳粉口味可以更加多样以及产品更低脂健康的消费者分别占比34.53%和32.57%。
当然，随着螺蛳粉品类的快速发展，螺蛳粉行业不可避免面临一些问题，例如产品同质化、渠道单一化、缺少品牌建设、口味缺乏创新等，这意味着螺蛳粉品类要想持续增长就必须不断创新、升级产品、创新口味、提升品牌影响力。
本文数据节选自艾媒咨询发布的《中国螺蛳粉行业发展状况及消费行为研究数据》数据集，完整版共115条数据，点击数据集名称查看完整版数据。
