餐饮行业数据分析：2021年中国61.5%消费者通过大众评分平台了解餐馆
随着国民经济稳步发展，国民人均收入水平不断提高，推动我国居民消费需求持续升级。饮食作为人们日常消费之一，居民消费向高品质方向发展，对餐饮行业提出更高的要求，满足消费者个性化、多元化的消费需求。
从2021年中国消费者了解餐馆的渠道数据显示，61.5%的消费者通过大众评分平台（美团、大众点评等）了解餐馆；通过亲友、同事介绍餐馆的消费者占比54.3%；私域社交途径（朋友圈、QQ群）、公开社交渠道（微博、小红书等）也是消费者了解餐馆的重要渠道，分别占比为39.4%和33.6%。
可见，仍有较大比例消费者通过口耳相传的渠道选择餐厅，餐厅菜品口味质量、餐厅装修环境、卫生条件、服务质量是餐厅口碑的重要组成部分。各大餐饮品牌应注重优化消费者的用餐体验，挖掘潜在客户群体，最大程度激发餐厅消费潜力。
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