餐饮行业数据分析：2021年春节68.5%网民选择购买原材料自己烹饪年夜饭

    春节吃团圆饭对在外的游子具有重要意义，吃上一口熟悉的味道幸福至极。面对疫情防控形势和就地过年的号召新情况下，随着人们消费观念持续升级，半成品年夜饭、外卖年夜饭悄然走俏，为居民多样化的消费需求提供选择。

从2021年春节中国网民选择的年夜饭烹饪方式数据显示，超三分之二的调查网民购买原材料自己烹饪，占比为68.5%；19.8%的网民购买半成品食材自己烹饪；原材料和半成品均使用的网民占比为9.7%；请厨师到家里做的网民占比最小，为2%。

在我国数字经济的迅猛发展驱动下，餐饮行业加快线上线下融合，扩展菜品销售渠道，数字变革加快餐饮行业转型升级，推动行业多业态模式发展。