餐饮行业数据分析：2021年中国春节期间餐饮及零售收入达8210亿元

 春节作为我国最重要的传统节日，也是餐饮行业最活跃的时期之一。随着我国人均收入的持续增加，春节餐饮、零售市场呈现火爆之势。2020年春节档期受新冠疫情影响，为减少人员聚集，人们出行减少，餐饮行业受创严重；2021年疫情防控形势趋向平稳，在利好政策和市场需求驱动下，餐饮行业市场加快回温。

 从2017-2021年中国春节餐饮及零售收入数据来看，2017年春节餐饮及零售收入为8400亿元，2017-2019年餐饮收入逐年增加，2019年春节餐饮收入为10050亿元；2020年受新冠疫情影响，餐饮零售行业收入为5854亿元；2021收入较2020年有所回升，为8210亿元。

 随着餐饮市场内卷严重，餐饮行业竞争向中高端领域渗透。基于消费端的消费需求、消费结构发生转变，餐饮行业应积极做出调整，从食品供应链、食品口味、餐厅卫生环境等环节进行优化，满足消费者个性化的消费需求。