餐饮行业数据分析：2021年中国56.3%白领群体喜爱西餐

2021-02-04 Henry 艾媒网 阅读 21753

艾媒咨询|2020上半年中国到店餐饮专题研究报告

本报告研究涉及企业/品牌/案例：美团点评、口碑、掌上生活。<br/><br/>中国餐饮行业一直保持着良好的发展状态，虽然2020上半年遭遇新冠疫情影响，整体收入规模同比下降32.8%，但随着国内疫情影响放缓，餐饮业复苏速度加快，下半年到店餐饮有望迎来反弹。餐饮行业在发展过程中愈发重视数字化转型，线上线下结合适应新的需求变化。而到店餐饮服务平台在支持协同餐饮商家发展的过程中发挥的作用也越来越大。ii

艾媒咨询|2020上半年中国到店餐饮专题研究报告 精品决策

 　　随着我国居民收入的持续增加，居民消费向高品质方向发展，人们对提升生活品质，满足精神需求的产品和服务接纳度持续提升。iiMedia research(艾媒咨询)数据显示，2021年中国白领在工作日早/午餐到餐馆就餐比例为45.3%。面对稳定增长的消费需求，餐饮行业未来将稳健发展。

　　从2021年中国白领群体喜爱的餐馆菜系数据来看，喜爱西餐的白领群体占比56.3%，喜爱日韩料理的白领群体占比38.4%，特色私房菜、自助餐、中式快餐以及西式快餐也是白领喜爱的餐馆菜系，分别占比为37.4%、35.3%、34.2%和31.3%。

2021年中国白领群体喜爱的餐馆菜系

　　如今，方便快捷不再是餐饮品牌的主要卖点，基于消费端的变化，餐厅应从内至外提升食品口味、优化餐厅环境;还可以利用线上宣传渠道，打造品牌热度，以口味树立竞争优势，增强餐厅与消费者之间的黏性。

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本报告研究涉及企业/品牌/案例：美团点评、口碑、掌上生活。<br/><br/>中国餐饮行业一直保持着良好的发展状态，虽然2020上半年遭遇新冠疫情影响，整体收入规模同比下降32.8%，但随着国内疫情影响放缓，餐饮业复苏速度加快，下半年到店餐饮有望迎来反弹。餐饮行业在发展过程中愈发重视数字化转型，线上线下结合适应新的需求变化。而到店餐饮服务平台在支持协同餐饮商家发展的过程中发挥的作用也越来越大。ii

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