快消食品数据分析：2020中国烘焙食品消费场景中“当零食”占比为79.49%

2020-12-20 MoMo 艾媒网 阅读 20662

艾媒咨询|2020-2021年中国快销食品行业发展现状及消费者行为洞察报告

本报告研究涉及企业/品牌/案例：康师傅、三只松鼠、旺旺、桃李面包、大白兔、周黑鸭。<br/><br/>快销食品行业是推动国内外经济双循环的重要环节。当前，快销食品也积极追求健康化、品质化、高端化的发展趋势，并且积极利用直播、短视频等模式催化线上经济的发展。iiMedia Research（艾媒咨询）分析认为2019年中国休闲食品行业市场规模达到10556亿元，同比增长6.10%，预计2020年将超

艾媒咨询|2020-2021年中国快销食品行业发展现状及消费者行为洞察报告 精品决策

　　受到消费人群结构和食品自身特点的影响，快销食品品类细化逐步加深。方便食品、坚果炒货、烘焙零食、膨化食品、糖果巧克力和卤制品是消费者偏好的6大快销食品品类，也是快销食品行业重点的细分领域。

　　从烘焙零食来看， 2020年中国烘焙零食消费场景中，“当零食”居第一，占比为79.49%;其次为充饥、替代正餐(如早餐)、送入，占比分别为58.12%、45.30%、22.22%。

2020中国烘焙食品消费场景中“当零食”占比为79.49%

　　烘焙零食行业从经营模式看，主要可以分为烘焙店和零售模式，零售模式又可以按照产品保质期长短分为短保、中保、长保三类。艾媒咨询分析师认为，烘焙店是烘焙消费升级的一个发展方向，但其在高投入约束下，参与者较难实现全国化复制，实现全国化高密度布局。

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本报告研究涉及企业/品牌/案例：康师傅、三只松鼠、旺旺、桃李面包、大白兔、周黑鸭。<br/><br/>快销食品行业是推动国内外经济双循环的重要环节。当前，快销食品也积极追求健康化、品质化、高端化的发展趋势，并且积极利用直播、短视频等模式催化线上经济的发展。iiMedia Research（艾媒咨询）分析认为2019年中国休闲食品行业市场规模达到10556亿元，同比增长6.10%，预计2020年将超

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