卤制品行业数据分析:2020H1周黑鸭自营门店销售收入为6.09亿元
卤制品作为民族特色食物,我国食用历史悠久,文化根基深厚。相比其他休闲食品,卤制品具备鲜明口味特色,具有消费冲动性、食用成瘾性等特点,因此以周黑鸭、绝味等品牌为代表的卤制品深受消费者的热捧。
数据显示,2020年上半年,周黑鸭的销售收入主要来源于自营门店。值得一提的是,自营门店以销售收入6.09亿元位居第一,远远超过线上渠道的2.39亿元。而从产品类型来看,气调包装产品收入最多,高达7.82亿,占比86.53%。
艾媒咨询分析师认为,气调包装产品不仅能抑制微生物生长,而且能保持卤味口感如刚出锅般新鲜,满足了广大消费者的需求,因此受大众喜爱。