餐饮行业数据分析:2020年中国52.4%网民认为疫情缓和后堂食没有优惠

艾媒报告|2020年“新冠疫期”中国餐饮业运行状况与变革创新研究报告

本报告研究涉及企业/品牌/案例:真功夫,汉堡王。<br/>由于新冠疫情的影响,中国餐饮业受到重挫。2020年第一季度全国餐饮收入6026.3亿元,同比下跌44.3%;餐饮商家面临严峻的成本和现金流压力,商家数量下降趋势明显,预计2020年降至941.4万家。疫情对餐饮商家的经营模式和供应链提出了更高要求,为解决成本与现金流压力,餐饮行业通过结合人工智能与数字化技术,积极拓展团餐外卖业务、探索无接触

艾媒报告|2020年“新冠疫期”中国餐饮业运行状况与变革创新研究报告 精品决策

   目前大部分地区都已转好为常态化防疫,但基于疫情所带来的冲击,线下堂食餐饮仍不易快速回暖。艾媒咨询分析师认为,消费频率的变动方向体现了疫情对不同人群消费心理的影响,部分群体的堂食消费需求在长期积压后得到释放,从而增加消费频率;另一部分群体的消费欲望受疫情影响降低,消费频率减少。

  数据显示,超过五成的网民表示疫情缓和后堂食没有相关优惠,36.9%网民表示优惠不足以刺激消费,另有10.7%网民表示优惠足以刺激消费。

2020年中国网民疫情缓和对堂食优惠措施感知调查(单位:%)

  数据来源:艾媒数据中心(data.iimedia.cn)

  不少网民表示疫情缓和以后会增加堂食就餐的频率,另外也有部分的网民,仍担心疫情病毒感染存在风险,堂食消费欲望持续低迷。线下餐饮商家想通过强力的优惠手段,刺激消费者的线下消费欲望依然效果不佳。

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本报告研究涉及企业/品牌/案例:真功夫,汉堡王。<br/>由于新冠疫情的影响,中国餐饮业受到重挫。2020年第一季度全国餐饮收入6026.3亿元,同比下跌44.3%;餐饮商家面临严峻的成本和现金流压力,商家数量下降趋势明显,预计2020年降至941.4万家。疫情对餐饮商家的经营模式和供应链提出了更高要求,为解决成本与现金流压力,餐饮行业通过结合人工智能与数字化技术,积极拓展团餐外卖业务、探索无接触

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