餐饮行业数据分析：2020年中国62.1%网民外出堂食的消费频率低很多

2020-07-21 阿玉 艾媒网 阅读 17839

艾媒报告|2020年“新冠疫期”中国餐饮业运行状况与变革创新研究报告

本报告研究涉及企业/品牌/案例：真功夫，汉堡王。<br/>由于新冠疫情的影响，中国餐饮业受到重挫。2020年第一季度全国餐饮收入6026.3亿元，同比下跌44.3%；餐饮商家面临严峻的成本和现金流压力，商家数量下降趋势明显，预计2020年降至941.4万家。疫情对餐饮商家的经营模式和供应链提出了更高要求，为解决成本与现金流压力，餐饮行业通过结合人工智能与数字化技术，积极拓展团餐外卖业务、探索无接触

艾媒报告|2020年“新冠疫期”中国餐饮业运行状况与变革创新研究报告 精品决策

 　　随着疫情持续转好、防控级别降低，冷清了一段时间的各地餐馆开始有恢复以往的热闹熙攘的趋势。不过现在仍处于日常防控期间，防控措施的实施仍不可掉以轻心，不少网民为降低风险，仍然更多地考虑自己做饭或无接触外卖的方式来解决饮食问题。

　　数据显示，2020年中国网民外出堂食的消费频率降低很多的比例为62.1%，外出买菜的消费频率降低很多的比例为26.9%，配合疫情防控，人们都尽可能地减少外出与人群接触，相对地，生鲜配送的消费频率提高较多的比例为36.2%，点外卖的消费频率提高较多的比例为23.8%。

2020年中国网民各渠道餐饮消费频率变动情况调查（单位：%）

　　数据来源：艾媒数据中心(data.iimedia.cn)

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艾媒报告|2020年“新冠疫期”中国餐饮业运行状况与变革创新研究报告

本报告研究涉及企业/品牌/案例：真功夫，汉堡王。<br/>由于新冠疫情的影响，中国餐饮业受到重挫。2020年第一季度全国餐饮收入6026.3亿元，同比下跌44.3%；餐饮商家面临严峻的成本和现金流压力，商家数量下降趋势明显，预计2020年降至941.4万家。疫情对餐饮商家的经营模式和供应链提出了更高要求，为解决成本与现金流压力，餐饮行业通过结合人工智能与数字化技术，积极拓展团餐外卖业务、探索无接触

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