餐饮行业数据分析：2020年疫情期间58.6%中国餐饮企业选择供应链合作

2020-05-09 山人瑜 艾媒网 阅读 19189

艾媒报告 |2019中国餐饮行业大数据监测与商业新模式研究报告

本报告研究涉及企业/品牌/案例：新希望六和，书海供应链，宋小菜，链农，信良记，即刻联盟，食云集，熊猫星厨，屏芯科技，五芳斋，小龙坎，海底捞，九毛九，大龙燚，西贝筱面村，盒马生鲜，7 eleven ,FamilyMart,超级物种，小象生鲜，便利蜂，口碑，美团点评，饿了么，喜茶，泡面小食堂，华天饮食，凯瑞餐饮，广州酒家，外婆家，蓝海酒店，陶然居，木屋烧烤，丰茂烤串，阿拉提羊肉串大王，很久以前，柳叶刀

艾媒报告 |2019中国餐饮行业大数据监测与商业新模式研究报告 精品决策
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　　受新冠疫情的影响，中国餐饮业开始创新经营合作抗疫，陆续展开包括供应链合作、员工合作、产品合作与加工中心合作等在内的各项举措，应对疫情下的经营危机。

　　艾媒咨询数据显示，2020年疫情期间58.6%中国餐饮企业选择供应链合作，51.7%中国餐饮企业选择员工合作，44.8%中国餐饮企业选择产品合作。相比之下，中国餐饮行业中仅有13.8%的企业选择加工中心合作。

2020年新冠肺炎疫情期间中国餐饮企业跨界合作领域占比（单位：%）

　　数据来源：艾媒数据中心(data.iimedia.cn)

　　供应链合作、员工合作与产品合作是中国餐饮业合作经营的主要方式，也是其面对疫情冲击主要的难题。如何保证疫情之下生产销售经营的开展，需要抓住供应链、员工和产品方面的主要矛盾加以解决。

　　更多行业数据请查看全球新经济商业情报数据平台——艾媒数据中心（data.iimedia.cn）。

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