餐饮行业数据分析：2020年春节期间35%中国餐饮企业原辅料被丢弃
新冠疫情爆发以来，许多行业都受到冲击，营业损失惨重，依赖线下人群消费的餐饮行业首当其冲。据国家统计局数据，2020年1-2月餐饮收入4194亿元，同比下降43.1%。
从2020年春节期间中国餐饮企业原辅料处理途径分布情况来看，35%的中国餐饮企业会把原辅料丢弃或当作垃圾处理；27%的企业会折价处理原辅料；26%的企业会选择捐赠或赠送原辅料。
数据来源：艾媒数据中心(data.iimedia.cn)
艾媒咨询分析师认为，疫情对餐饮行业的短期冲击十分直接又沉重，但物极必反，一旦疫情消失，居家隔离的人们可能会热衷于外出进行餐饮消费，届时火锅、烧烤、奶茶、咖啡等餐饮行业连锁店铺门口可能会成为消费者的首选。
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