农产品行业数据分析：2020年1月7日鸡蛋平均批发价为9.4元/公斤

 　　据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋是较好的健脑食品。

　　从2019年12月20日-2020年1月7日这段时间来看，鸡蛋平均批发价维持在9-10元/公斤的区间内，其中2020年1月7日鸡蛋平均批发价为9.4元/公斤。2019年12月20日为这段时间鸡蛋平均批发价最高的一天，为9.91元/公斤，其次12月23日平均批发价也较高，为9.86元/公斤。12月31日为这段时间鸡蛋平均批发价最低的一天，为9.04元/公斤。

　　数据来源：艾媒数据中心(data.iimedia.cn)

　　2011年以来，鸡蛋平均批发价大多为8.5元/公斤左右，少数时间超过10元/公斤，其中2019年11月1日达到12.65元/公斤。

　　数据来源：艾媒数据中心(data.iimedia.cn)

　　更多行业数据请查看全球新经济商业情报数据平台——艾媒数据中心（data.iimedia.cn）。