羊肉古时被称为羖肉、羝肉、羯肉,为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似,但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤,但羊肉的气味较重,对胃肠的消化负担也较重,并不适合胃脾功能不好的人食用。和猪肉牛肉一样,过多食用这类动物性脂肪,对心血管系统可能造成压力,因此羊肉虽然好吃,不应贪嘴。
从2019年12月23日-2020年1月4日这段时间来看,羊肉平均批发价较为稳定,价格维持在67-70元/公斤的区间内,其中2020年1月4日羊肉平均批发价为68.18元/公斤。2019年12月23日羊肉平均批发价略高,为69.58元/公斤。
数据来源:艾媒数据中心(data.iimedia.cn)
2011-2014年羊肉批发价总体呈上升趋势,2015-2017年呈下降趋势,2017年之后羊肉批发价恢复上升趋势,其中2019年11月3日羊肉平均批发价为76元/公斤。
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