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消费者数量大,2020年中国火锅市场规模预计突破7000亿

2019-07-25 艾媒网 阅读 23324

  中国餐饮收入市场规模逐年扩大,2018年已超4万亿元,比上年增长9.5%。中式餐饮市场高度分散,主要分为中式正餐和中式快餐两大类。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,火锅属于中式正餐,2017年市场份额占比13.7%,在细分品类中居于首位。

中国餐饮行业细分类别市场份额

  目前,火锅产业已形成上游食品生产、中游门店与方便火锅生产和下游调料制品生产的完整产业链,消费者数量大。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2018年中国火锅市场营业面积、餐位数量、员工总数和门店数量均有上涨。其中,营业面积增长率最高,达27.5%。2020年,火锅市场规模预计突破7000亿,火锅市场各要素还将继续增长。

2020年中国火锅市场规模预计突破7000亿

  以上数据来源参考艾媒研究院发布的《艾媒报告|2018-2019中国火锅产业研究与商业投资决策分析报告

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