居民食品消费支出持续攀升：健康化需求重塑膨化食品行业产品研发逻辑
内容导读艾媒数据中心（data.iimedia.cn）显示，居民饮食消费能力稳步提升为零食赛道打开增长空间，而大众健康认知升级则倒逼膨化食品产业完成产品迭代转型。2015至2025年国内居民人均食品烟酒消费支出从4814元一路增长至8631元，2025年居民人均可支配收入达到43377元，消费支出规模同步走高，食品消费的市场底盘持续拓宽。
从居民消费能力变化来看，十年间人均食品烟酒支出保持连年正向增长，消费购买力持续释放，休闲零食作为日常可选消费品类充分受益于行业红利。2025年居民人均整体消费支出29476元，食品烟酒类支出同比增长2.6%，在整体消费中保持稳定增长动能，膨化食品作为高频休闲零食，拥有稳定的市场需求基础，行业长期扩容具备坚实的居民消费支撑。
配套消费者调研数据清晰反映当下零食消费的健康化转向，超五成消费者重视食品清洁标签，59.06%的受访者表示选购膨化食品时会优先考量清洁标签产品，同时兼顾口味与价格平衡。在配料表关注维度中，食品添加剂以41.27%的占比位居首位，脂肪含量、过敏原信息紧随其后，占比分别为34.91%、29.31%，糖分、能量、原料属性、膳食纤维等指标同样受到消费者重点关注。可见大众选购膨化零食时，健康安全指标已成为核心决策因素，单纯追求口感、低价的消费时代已然过去。
居民可支配收入与食品消费支出的稳步上涨，持续托举膨化食品行业的整体市场容量，消费需求升级成为行业长期扩容的底层驱动力。消费者健康意识全面觉醒，清洁标签、低添加、低脂低糖等健康属性成为产品核心竞争力，行业发展重心不再单纯依靠口味与渠道扩张，而是转向原料改良、配方精简、营养优化等健康化改造，贴合大众清洁配料、低脂低负担的消费诉求，才能持续抢占休闲零食市场增量。
本文数据节选自艾媒咨询发布的《中国抹茶产业发展现状及消费需求数据洞察》数据集，完整版共42条数据，点击数据集名称查看完整版数据。
核心数据
2017-2025年中国茶叶产量
2017-2025年中国绿茶产量
2022-2025年铜仁市抹茶产量
2022-2025年铜仁市抹茶销量
2022-2025年铜仁市抹茶销售额
2022-2025年铜仁市抹茶总产值
2022-2025年铜仁市抹茶综合产值
2016-2025年中国抹茶企业数量
2016-2025年中国抹茶企业区域分布
2015-2025年中国居民人均食品烟酒消费支出情况
2017-2030年中国茶叶行业市场规模及预测
2018-2030年中国茶叶行业市场规模增长率及预测
2015-2025年中国绿茶出口数量
2015-2025年中国绿茶出口金额
2026消费者数据洞察
2026年中国抹茶消费者性别分布
2026年中国抹茶消费者年龄分布
2026年中国抹茶消费者地域分布
2026年中国消费者购买抹茶食品的类型
2026年中国消费者购买抹茶食品的单价区间
2026年中国消费者购买抹茶食品的频率
2026年中国消费者食用抹茶类食品的场景TOP10
2026年中国消费者购买抹茶产品的主要目的
2026年中国消费者获取抹茶食品信息的主要渠道
2026年中国消费者偏好的抹茶食品宣传内容TOP10
2026年中国消费者购买抹茶食品的主要渠道
2026年中国消费者购买抹茶食品关注的因素TOP10
2026年中国消费者主要关注的抹茶食品原料指标
2026年中国消费者对抹茶食品苦涩程度的偏好
2026年中国消费者对抹茶食品甜度的偏好
2026年中国消费者抹茶搭配的食物偏好
2026年中国消费者对抹茶产品产地的关注程度
2026年中国消费者对抹茶产地的偏好
2026年中国消费者对国产抹茶与日本抹茶的认知程度
2026年中国消费者购买纯抹茶粉的等级偏好
2026年中国消费者对优质抹茶粉特征的认知
2026年中国消费者偏好的抹茶粉的包装形式
2026年中国消费者食用纯抹茶粉的搭配偏好
2026年中国消费者对抹茶食品的总体满意度
2026年中国消费者认为抹茶食品存在的不足TOP10
2026年中国消费者希望预包装抹茶食品改进的方面TOP10
2026年中国消费者希望门店现制抹茶食品改进的方面TOP10
2026年中国消费者希望抹茶类食品创新的方向
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