2025年中国消费者白酒香型偏好：清香型占45.60%
中国白酒行业近年来保持稳健发展态势，市场规模稳步扩大，产业结构持续优化。在消费升级与品质化需求的双重驱动下，白酒品类日益丰富，香型差异化逐渐成为企业竞争的重要战略方向。头部品牌持续引领高端化趋势，区域特色香型亦加快市场拓展步伐，行业整体呈现多香型并行发展的良好局面。
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2025年中国消费者白酒香型偏好中，清香型占45.60%，酱香型占43.04%，浓香型占41.76%，米香型占34.09%，兼香型占29.83%。
从偏好结构来看，清香型以45.60%的比例位居首位，其入口柔和、回甘清爽的特点受到广泛欢迎，尤其契合年轻消费者和初饮人群的口感需求。酱香型紧随其后，占比43.04%，凭借醇厚复杂的风味以及茅台等头部品牌的带动，在高端市场和资深酒友中拥有稳固地位。浓香型占比41.76%，虽仍为传统强势香型，但在本次调研中位列第三，反映出市场竞争的加剧。米香型和兼香型分别占34.09%和29.83%，作为区域特色与融合创新的代表，满足了细分人群的差异化需求。
总体来看，中国白酒市场正从品类扩张走向品质深耕的新阶段。消费者不再盲目追求某一种香型，而是根据自身口味和场景灵活选择，这为各类白酒品牌提供了更广阔的发展空间。未来，行业竞争将更多围绕酿造工艺、产区文化和品牌价值的差异化展开，多香型共荣的格局有望进一步稳固。
本文数据节选自艾媒咨询发布的《中国白酒行业发展状况及消费行为调查数据》数据集，完整版共176条数据，点击数据集名称查看完整版数据。
中国白酒行业核心数据
2011-2021年10月中国白酒行业投融资金额
2011-2021年10月中国白酒行业投融资数量
2011-2027年中国白酒行业市场规模及预测
2012-2027年中国白酒行业市场规模同比增长率及预测
2016-2021H1规模以上白酒企业数量
2016-2020年茅台营业额
2016-2020年中国规模以上白酒企业市场份额占比
2019-2022年中国酱酒产量
2019-2022年中国酱酒再白酒行业产量占比
2019-2022年中国酱酒销售收入
2019-2022年中国酱酒再白酒行业销售收入占比
2023年中国白酒进口国家及地区的进口额
2023年中国白酒出口目地的出口额
2013-2023年中国居民人均可支配收入情况
2025年中国白酒消费者行为洞察
2025年中国受访者职业分布
2025年中国受访者所在公司规模
2025年中国受访者常住城市
2025年中国消费者近一年内饮用白酒情况调查
2025年中国消费者不饮用白酒的原因
2025年中国消费者饮用白酒酒龄
2025年中国消费者了解白酒渠道调查
2025年中国消费者购买白酒方式
2025年中国消费者购买白酒线上渠道
2025年中国消费者购买白酒线下渠道
2025年中国消费者购买白酒用途
2025年中国消费者认为白酒作为礼品赠送时最为重要因素
2025年中国消费者购买一款白酒时看重的方面
2025年中国消费者对白酒产品包装倾向
2025年中国消费者倾向选择有年份标识的白酒原因
2025年中国消费者购买白酒选择的度数
2025年中国消费者购买白酒选择的价位
2025年中国消费者白酒香型偏好
2025年中国消费者饮用白酒场景
2025年中国消费者商务宴请场合下常喝白酒香型
2025年中国消费者藏酒习惯调查
2025年中国消费者对封坛酒了解程度调查
2025年中国消费者购买封坛酒的原因
2025年中国消费者购买封坛酒后期望取酒饮用时间
2025年中国消费者对封坛酒的期待
2025年中国消费者对可随时饮用的成熟酒体封坛酒的意愿
2025年中国白酒消费者年龄分布
2025年中国白酒消费者婚姻状况
2025年中国白酒消费者目前所属区域
2025年中国白酒消费者月收入分布
2024年中国白酒消费者行为洞察
2024年中国消费者近一年内饮用白酒情况调查
2024年中国网民不饮用白酒的原因
2024年中国白酒消费者饮用白酒酒龄
2024年中国白酒消费者了解白酒相关信息渠道
2024年中国白酒消费者购买白酒方式偏好
2024年中国白酒消费者购买白酒的线上渠道
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2024年中国白酒消费者购买白酒的用途
2024年中国白酒消费者购买白酒的关注因素
2024年中国白酒消费者购买白酒的包装偏好
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2024年中国白酒消费者对白酒香型偏好
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2024年中国白酒消费者商务宴请场合常饮用的白酒香型
2024年中国白酒消费者藏酒习惯调查
2024年中国白酒消费者对封坛酒了解情况
2024年中国白酒消费者购买封坛酒的原因
2024年中国白酒消费者购买封坛酒后取酒饮用时间
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2024年中国白酒消费者对可随时饮用的成熟酒体封坛酒的意愿
2024年中国白酒消费者职业分布
2024年中国白酒消费者城市分布
2023年中国白酒消费者行为洞察
2023年中国网民不饮用白酒原因
2023年中国白酒消费者饮用白酒频次
2023年中国白酒消费者饮用白酒酒龄
2023年中国白酒消费者常饮用白酒度数
2023年中国白酒消费者饮用白酒香型偏好
2023年中国白酒消费者喝白酒时偏好搭配的食品
2023年中国白酒消费者购买用于自饮白酒价格区间
2023年中国白酒消费者购买自饮白酒的关注因素
2023年中国白酒消费者消费白酒的用途和场合
2023年中国白酒消费者购买白酒送礼或聚会的关注因素
2023年中国白酒消费者请客吃饭或办宴席时购买单瓶白酒价位
2023年中国白酒消费者了解白酒相关信息渠道
2023年中国白酒消费者购买白酒方式偏好
2023年中国白酒消费者购买白酒渠道
2023年中国白酒消费者白酒品牌认知度
2023年中国白酒消费者购买过的白酒品牌
2023年中国白酒消费者为更长酿造年限白酒增加预算的意愿
2023年中国白酒消费者认为白酒在年轻消费市场中受欢迎程度
2023年中国白酒消费者对酱香拿铁新产品了解度
2023年中国白酒消费者认为“酱香拿铁”对瑞幸和茅台品牌形象影响度
2023年中国白酒消费者认为“酱香拿铁”爆火原因
2023年中国白酒消费者未来尝试购买酱香拿铁或其他白酒新型产品意愿
2023年中国白酒消费者感兴趣的白酒跨界联名产品
2023年中国白酒消费者对白酒年轻化发展看法
2023年中国新锐企业家白酒消费行为洞察
2023年中国新锐企业家白酒饮用年限
2023年中国新锐企业家白酒饮用频率
2023年中国新锐企业家白酒饮用场景
2023年中国新锐企业家商务宴请常喝白酒香型
2023年中国新锐企业家白酒资讯获取渠道
2023年中国新锐企业家白酒线上购买渠道
2023年中国新锐企业家白酒线下购买渠道
2023年中国新锐企业家白酒购买价格
2023年中国新锐企业家购买白酒关注因素
2023年中国新锐企业家白酒包装关注因素
2023年中国新锐企业家藏酒习惯
2023年中国新锐企业家封坛酒认知情况
2023年中国新锐企业家封坛酒购买原因
2023年中国新锐企业家对封坛酒的期待
2021年中国白酒消费者行为洞察及画像
2021年中国白酒消费者饮用白酒频率
2021年中国白酒消费者酒龄
2021年中国白酒消费者消费白酒最多的场合
2021年中国白酒消费者请客时购买的白酒价格
2021年中国白酒消费者购买白酒送礼/聚会看重的因素
2021年中国白酒消费者个人自饮时购买的白酒价格
2021年中国白酒消费者购买白酒自用看重的因素
2021年中国白酒消费者通常喝的白酒度数
2021年中国白酒消费者对白酒促销活动的偏好
2021年中国白酒消费者常消费的白酒品牌
2021年中国白酒消费者对白酒品牌忠诚度
2021年中国白酒消费者偏好的白酒香型
2021年中国白酒消费者对白酒入口感觉感知
2021年中国白酒消费者对白酒的态度
2021年中国白酒消费者购买白酒渠道
2021年中国白酒消费者喝白酒频次与去年相比的变化
2021年中国白酒消费者为更长酿造年限白酒的消费意愿
2021年中国白酒消费者饮用白酒频率与酒龄交互分析
2021年中国白酒消费者请客时购买的白酒价格与酒龄交互分析
2021年中国白酒消费者个人自饮时购买的白酒价格与酒龄交互分析
2021年中国白酒消费者通常喝的白酒度数与酒龄交互分析
2021年中国白酒消费者对白酒品牌忠诚度与酒龄交互分析
2021年中国白酒消费者对白酒入口感觉感知与酒龄交互分析
2021年中国白酒消费者对白酒的态度与酒龄交互分析
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2021年中国白酒受访者性别分布
2021年中国白酒受访者年龄分布
2021年中国白酒受访者婚姻状况
2021年中国白酒受访者目前所属区域分布
2021年中国白酒受访者常住的城市线级分布
2021年中国白领群体白酒消费者行为洞察
2021年中国白领群体白酒消费者对白酒的态度
2021年中国白领群体白酒消费者饮用白酒频率
2021年中国白领群体白酒消费者酒龄
2021年中国白领群体白酒消费者消费白酒最多的场合
2021年中国白领群体白酒消费者请客时购买的白酒价格
2021年中国白领群体白酒消费者购买白酒送礼/聚会看重的因素
2021年中国白领群体白酒消费者个人自饮时购买的白酒价格
2021年中国白领群体白酒消费者购买白酒自用看重的因素
2021年中国白领群体白酒消费者通常喝的白酒度数
2021年中国白领群体白酒消费者对白酒促销活动的偏好
2021年中国白领群体白酒消费者常消费的白酒品牌
2021年中国白领群体白酒消费者对白酒品牌忠诚度
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2021年中国奶爸群体白酒消费者饮用白酒频率
2021年中国奶爸群体白酒消费者酒龄
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2021年中国奶爸群体白酒消费者个人自饮时购买的白酒价格
2021年中国奶爸群体白酒消费者购买白酒自用看重的因素
2021年中国奶爸群体白酒消费者通常喝的白酒度数
2021年中国奶爸群体白酒消费者对白酒促销活动的偏好
2021年中国奶爸群体白酒消费者常消费的白酒品牌
2021年中国奶爸群体白酒消费者对白酒品牌忠诚度
2021年中国奶爸群体白酒消费者对白酒入口感觉感知
2021年中国奶爸群体白酒消费者对白酒的态度
市场概况（旧数据）
白酒(折65度，商品量)销售量_累计值
白酒(折65度，商品量)产销率_累计值
白酒(折65度，商品量)产销率比上年同期增减
白酒(折65度，商品量)期末库存比年初增减
2018年中国白酒行业A股上市公司营收规模
居民消费
2013-2021年中国居民的人均食品烟酒消费支出
城镇居民人均食品烟酒消费支出
农村居民人均食品烟酒消费支出
2013-2022年中国居民人均可支配收入情况
居民人均消费支出
上下游产业
2017H1-2018H1白酒行业电视综艺合作品牌数量
2017H1-2018H1白酒行业电视综艺合作项目数量
2018年中国白酒行业电视内容媒体合作层次分布
2018H1酒行业网络内容合作品牌数量
2017H1中国白酒行业电视内容媒体合作层次分布
艾媒咨询 | 2023年中国新锐企业家白酒消费洞察白皮书
艾媒咨询|2021年中国白酒行业发展研究报告
艾媒报告 |2018-2019中国白酒产业研究与商业投资决策分析报告
2021年中国白酒消费者饮用频率及酒龄调研
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