中国烘焙食品行业数据分析：39.10%消费者认为曲奇产品的不足是价格偏高
曲奇是以小麦粉、糖、糖浆、油脂、乳制品为主要原料，加入膨松剂及其他辅料，经冷粉工艺调粉、采用挤注或挤条、钢丝切割或辊印方法中的一种形式成型、烘烤制成的具有立体花纹或表面有规则波纹的含油脂高的饼干。
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2024年中国消费者认为曲奇产品的不足中，39.10%消费者会选择价格偏高，35.93%消费者会选择易碎，34.10%消费者会选择口味单一，31.06%消费者会选择不够健康，30.21%消费者会选择产品单一。
当前，曲奇产品面临着消费价格偏高的问题，导致部分消费者对其望而却步。同时，曲奇的易碎特性以及口味的单一性也影响了其销售和消费者的食用体验，难以满足消费者日益增长的多样化需求。更重要的是，曲奇产品所含有的高糖、高脂肪成分也引发了消费者对自身健康问题的担忧。面对消费者需求的变化和健康意识的提升，烘焙食品企业不仅要在口味上下功夫，推出低糖、低脂、高纤维等健康型产品，还要在包装设计、销售渠道等方面进行多元化拓展，为消费者提供更加安全、健康、美味的食品选择。
责任编辑：乐言
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