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瑞幸咖啡“东山再起”,万亿咖啡市场待掘金

2022-11-28 金陳伍 艾媒网 阅读 13895

  近日,瑞幸咖啡公布了最新第三季度的财报。

  财报数据显示,瑞幸咖啡实现净收入约38.95亿元,同比(较上年同期)增长65.7%;归属于母公司的净利润约5.29亿元,上年同期为净亏损2350万元。与第二季度净收入同比增长72.4%相比,第三季度瑞幸咖啡收入略有降速,净利润则扭亏为盈。

  瑞幸咖啡的收入主要来源于两大类,一类是产品销售收入,另一类是加盟店收入。第三季度,瑞幸的产品销售收入为29.96亿元人民币,同比增长54.9%,加盟店收入为8.99亿元人民币,同比增长116.1%。

  跨界选手陆续入局,咖啡行业内卷加剧

  瑞幸咖啡“浴火重生”实现逆袭的同时,也面临着诸多品牌的围剿。

  四年一届的卡塔尔世界杯正火热进行中,前瑞幸咖啡创始人陆正耀的新创业项目“库迪咖啡”因成为阿根廷队中国区赞助商而受到广泛关注。

  据了解,库迪咖啡自今年10月在福州开出第一家门店以来,大胆提出三年开万店的计划。如今,已相继在杭州、沈阳、南京、北京等城市开设10多家门店,迅速开启全国化布局,库迪咖啡与瑞幸咖啡之间的“大战”或将无可避免。

  此外,蜜雪冰城旗下的咖啡品牌“幸运咖”也在疯狂开店。据了解,幸运咖的咖啡平均客单价在10元左右。在价格带上,虽然幸运咖和瑞幸咖啡20元左右单杯的价格带不同,但是在下沉市场,幸运咖越来越多的门店数量,在一定程度上也许分走瑞幸咖啡的客户。

  此外,咖啡市场也迎来了越来越多的跨界选手。

  今年以来,喜茶、奈雪的茶、书亦烧仙草、7分甜、CoCo、蜜雪冰城等茶饮品牌纷纷推出了自己的咖啡产品和品牌。

  茶饮跨界布局咖啡,倒也还算契合,在消费者眼里无非是从主业开辟了不同品类的一个方式。但中国邮政、李宁、特步、猿辅导、太二酸菜鱼等与咖啡毫不相干的企业也相继跨界入局咖啡赛道,甚至卖电子烟的雾芯科技,也开出了“醒刻ON”咖啡店,卖鞋子的老字号内联升也在北京开起了咖啡馆。从这些企业的加入可以看出咖啡市场真的是炙手可热。

  艾媒咨询数据显示,截至2022年5月,中国咖啡相关企业总注册量超10万家。2021年开始,中国咖啡相关企业数量呈现上升趋势,行业处于一个稳定增长期,行业集中度进一步上升,内卷或将进一步加剧。

  咖啡受消费者青睐,万亿咖啡市场待掘金

  为什么各大企业都如此看好咖啡市场?究其原因,这与近年来中国咖啡文化盛行,消费者的热捧有关。艾媒咨询数据显示,每天消费咖啡的顾客占比达21.5%,接近六成的受访消费者会每周购买咖啡,仅有1.6%的消费者不常喝咖啡。

  艾媒咨询分析师认为,随着消费者消费水平的提高,以及新式茶饮的兴起,咖啡种类不断多样化,消费者的消费频率将逐渐增加。

  但归根究底,咖啡行业高度内卷,各路品牌跨界出击,还是因为诱惑足够大。

  艾媒咨询数据显示,2021年中国咖啡行业市场规模达3817亿元,预计2022年达4856亿元。随着公众饮食观念的改变,中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段,新品牌崛起的速度更快,预计咖啡行业将保持27.2%的增长率上升,2025年中国市场规模将达10000亿元。

  “陆正耀和钱治亚决定再次入局咖啡,就证明业内人士也认为咖啡行业还没有‘喂饱’中国消费者。”艾媒咨询首席分析师张毅在接受《IT时报》记者采访时说道,咖啡是一个庞大的产业,尤其是中国市场并未饱和,拥有巨大的增量空间,未来两年内,内卷现象不会很明显地出现,但与此同时,正常的优胜劣汰无法避免。

  “未来,谁最先开发出符合中国人口味的咖啡和经营模式,谁将掌握中国咖啡市场。”张毅对《IT时报》记者表示,中国市场上的“咖啡战争”远未结束,三四线城市也将成为咖啡企业竞争的重要市场。

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