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海伦司上半年亏损近亿元,它能靠世界杯打个翻身仗吗?

2022-11-25 金陳伍 艾媒网 阅读 16347

  11月21日,球迷们翘首以盼的足球盛会—2022年卡塔尔世界杯正式打响。开赛以来,几乎每家小酒馆内都座无虚席。四年一度的体育盛会,正成为当下无数酒馆新的发力点。

  海伦司增收不增利,关闭近百家门店

  当下,受疫情及消费趋势影响,以线下生意为主的酒馆遭受冲击,就连头部连锁酒馆品牌也承受着巨大的压力。

  主打“价格战”、试图以快速开店占领市场的小酒馆巨头——海伦斯,早已不复上市时的风光。半年报显示,今年上半年,海伦司总营收为8.74亿元,同比仅增长0.6%;净亏损达到3.04亿元,经调整净亏损9990万元,扩大超12.5倍。而去年同期净亏损为2484万元,经调整净利润为8063万元。

  此外,今年上半年,海伦司租金、原料、人力三项成本高达8.6亿元,同比上升24.64%,上半年营收数据为8.7亿元,三项成本占总收入的99%。可见,海伦司的亏损主要来源于不断上升的租金、原料、人力等成本。

  在增收不增利的情况下,对于主打低价走量,定位年轻人社交平台的海伦司来说,涨价实属不易。因而,海伦司门店的扩张计划被迫暂停,甚至开始关店。

  财报显示,2022年上半年,共有69家海伦司小酒馆闭馆;在6月底至8月中旬,海伦司又陆续关闭了25家门店。截至2022年8月21日,海伦司的门店数量为821家。

  艾媒咨询首席分析师张毅在接受《时代周报》记者采访时表示,小酒馆的营销模式主要围绕社交与酒水销售,经营成本相对固定,疫情影响势必会导致客流量不足,减少门店消费。“另一方面,海伦司在经营上并没有应对疫情下客流骤减的商业打法。这也是一个很重要的影响因素。”

  海伦司积极转型,小酒馆赛道机遇与挑战并存

  为了扭转亏损局面,增强市场竞争力,海伦司推出了“酒馆+大排档”的全新业态。2022年5月,其在湖北利川开出首家“大排档+小酒馆”模式的“海伦司·越”,意图实现对小酒馆和传统大排档的双重跨越。

  该店仍保留低价打法,将小酒馆、烧烤店、大排档融为一体,是夜间消费业态的缩影。另外,海伦司也计划持续于全国门店分批增加烧烤元素,调整已有的门店模型,改善单店盈利。

  不难看出,海伦司正在积极转型自救。但结果如何,还有待时间验证。

  值得一提的是,在海伦司尝试转型的同时,仍不断有跨界的巨头纷纷入局小酒馆赛道。10月8日,华润雪花宣布推出全新小酒馆品牌JOY BREW,随后1919也宣布开启小酒馆业务。而在此之前,洋河、泸州老窖等巨头已经低调入场。

  因此,从长远来看,小酒馆未来仍具有一定的成长空间。艾媒咨询数据显示,65.1%的中国小酒馆消费者每月至少消费一次,近两成小酒馆消费者通常每星期消费一次。艾媒咨询师认为,中国夜间经济持续扩容,以及夜间经济基础设施完善,消费者外出喝酒需求得到释放,小酒馆消费者的高频消费行为,为行业持续发展带来可能。

  艾媒咨询数据显示,2021年中国小酒馆行业市场为1280.4亿元,同比上升26.2%。夜间经济的迅速发展,居民社交及娱乐需求得到释放,但疫情对线下业态仍有影响,预计中国小酒馆行业规模缓慢扩大,2023年将达1487.8亿元。小酒馆赛道虽受到疫情的限制,但其广阔的市场空间和未定的市场格局仍吸引着各界力量不断涌入。

  未来,疫情等不确定因素的挑战依旧存在,但随着居民社交及娱乐需求的上涨,中国夜间经济规模的扩大,小酒馆这类以夜间经营为主的新消费业态,将迸发出更大的发展潜力。

  张毅也表示,小酒馆的商业模式非常清晰,酒的利润相对较高,在经营小酒馆时,要将如何稳定客流放在首位考虑。其次,如何摆脱小酒馆与同类型酒吧、夜场等的同质化竞争,以及如何抓住客群的消费需求,也是经营小酒馆需要努力思考的问题。

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